EvinSur 2011: Los vinos que representarán al sur mendocino en el mundo

Cuando meses atrás el comité de cata y degustación presentó la convocatoria fueron 85 las muestras recibidas de alrededor de 30 bodegas, para el evento fueron seleccionadas solo 12. El presidente del comité de degustación, Sr. Matías Runco, hizo referencia a la calidad de los vinos en su discurso: “Los promedios de este año demuestran que la calidad enológica va en ascenso ya que nos encontramos con que los vinos rosados obtuvieron una puntuación de 86, los blancos de 87 y los tintos recibieron 88 puntos”.

En los discursos de otros enólogos y hasta en las palabras del Intendente Municipal, Sr. Juan Carlos De Paolo, se mencionaron las “poco buenas” condiciones climáticas y su repercusión en la escasez de agua, lo que afecta el buen desarrollo de la vid. “Desde el Municipio valoramos los productores que han sabido reconvertirse para evolucionar a pesar de las inclemencias, esforzándose para mutar hacia una nueva realidad. Desde nuestro lado y como política de Estado luchamos por menguar el problema que significa la falta de agua a través de la participación en la construcción y mejora de los canales de riego que permitan optimizar la utilización del recurso”, afirmó el Intendente.

Antes de servir la última muestra se realizaron dos distinciones que sorprendieron y homenajearon al Lic. Julio Zaragoza y al Enólogo Jorge Rubio, el público aplaudió de pie y muchos se emocionaron hasta las lágrimas reconociendo a estos hombres que lucharon y luchan por transmitir la cultura de esta ancestral bebida.

Luego de la degustación dirigida era optativo participar del almuerzo oficial. La preparación de los platos estuvo a cargo de una empresa de catering gourmet internacional responsables de presentar comidas con líneas centroamericanas y toques vínicos. La entrada, por ejemplo, se denominó “Causa limeña”, seguida de unas “Mollejitas al vino blanco y minibrochetes mixtas”, como plato principal “Ternera al Malbec con hongos y tomates secos, papas noiset y vegetales salteados”, finalizando con “Tres leches al champagne”. Como era de esperarse abundó el vino y ante la pregunta realizada por las mozas: “¿Desean agua?” se oyó a varios comensales responder: “No gracias, tenemos miedo a oxidarnos”, seguido del pedido de alguno de los variados vinos que se incluían en el menú.