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Notas
Precios populares de la carne no son para Mendoza
La ilusión de las familias mendocinas era que tarde o temprano se cumpliera en la provincia esa promesa de Guillermo Moreno de asado a 10.50 pesos el kilo, no sucederá. La mala noticia confirmada por el subsecretario de Programación Alimentaria, porque "Mendoza no tiene un esquema industrial para la carne".
Desde el principio se tuvo en claro que la buena noticia tardaría en llegar, pero pasados más de tres meses llegó una mala: la carne a precios "populares" no se consigue ni se conseguirá en Mendoza. Esto no es pesimismo, es una realidad confirmada por el mismo Gobierno.
Por lo tanto deje de revolver las góndolas, intentando encontrar una bandeja con asado a 10,50 el kilo porque eso no sucederá.
Resulta que el acuerdo fijado entre el Gobierno Nacional, las cadenas de supermercados y los frigoríficos, que permite conseguir 13 cortes de carne de alto consumo en el país a precios accesibles en supermercados no llegó ni llegará a Mendoza.
El 17 de marzo el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, acordó con el sector de la carne y los supermercadistas que uno de cada 4 kilos de carne que se vendan en las cadenas de supermercados se comercialice a precios populares.
Esto fue a cambio de liberar las exportaciones, que el polémico funcionario mantenía cerradas para tratar de contener los precios en el mercado interno y que derivó más tarde en el incumplimiento de la cuota Hilton por primera vez desde 1979.
Así, el Gobierno le prometió a los consumidores que podría conseguir el kilo de asado a 10,50 pesos, la carne molida a 6,92; la carnaza común 7,65; la falda 5,18; el vacío 12,65; el bife ancho 11,80; la cuadrada 13,14; la paleta 10,68; la entraña 11,83; el bife ancho a 10,07; el matambre 13,12 y el hueso con carne 2,98 pesos.
Pero hoy la realidad es otra y cuando alguien va al supermercado o a la carnicería se encuentra con otros precios, mucho más elevados.
La mala noticia fue confirmada por el subsecretario de Programación Alimentaria, Raúl Millán, quien aseguró que la provincia quedó excluida del beneficio porque "no posee un esquema industrial para la carne".
Millán adelantó que el acuerdo es imposible de cumplir en la provincia porque "no traemos cortes elaborados". "Mendoza no tiene una estructura comercial para la carne. Se compran reces a Córdoba y La Pampa, se envían al matadero y de allí a los comercios", relató.
Además, señaló que en la provincia no hay ningún frigorífico habilitado para exportar, por lo que el acuerdo carece de vigencia en Mendoza; esto fue ratificado por el miembro de la Cámara de Matarifes de Mendoza, Rubén Pontel.
"En Mendoza no está desarrollada la modalidad comercial para la carne, no tenemos estructura para hacer ese trabajo". Por eso, agregó Millán "es muy difícil implementar un sistema de cortes".
Así las cosas, los consumidores deberán resignarse a los precios vigentes, que son bastante superiores a los que pueden llegar a conseguirse en otras provincias, aunque de manera muy acotada.
Siempre hablando de precios promedios, en Mendoza se paga por un kilo de asado de tira 37 pesos, de nalga 32, cuadrada 29, cuadril 32, tapa de nalga 27, bola de Lomo 29, Vacío 27, bife angosto 26, lomo 45, asado de tira 27, paleta 24, carnaza Común 18, bife ancho 24, falda 15 y osobuco 15 pesos.
“Una vez más los consumidores mendocinos quedamos al margen de estos acuerdos. No es la primera vez que pasa”, cuestionó Susana Yellic, titular de Prodelco (Asociación de Protección al Consumidor).
“El Gobierno provincial tiene que reclamar al Gobierno Nacional para que las disposiciones se cumplan en Mendoza”, reclamó Yellich.
De todas formas, si la iniciativa se hubiese cumplido en la provincia hubiese significado un beneficio relativo ya que la carne que se comercializa en los supermercados representa el 50 por ciento del total del circulante en el mercado en Mendoza, y solo el 25 por ciento de la carne que ingresara a estos comercios iba a ser destinada a la venta a precios "populares".
Con el acuerdo de precios "populares", el Gobierno intentaba mantener los valores que regían en el país en enero de este año, y es que -a pesar de que lo minimicen- desde diciembre hasta hoy la carne aumentó más de 50 por ciento, llegando a precios impensados para un país productor por excelencia de ganado vacuno.
Sin embargo, hubo muchas críticas al acuerdo, principalmente porque el stock que se ofrece a esos valores es escaso, y eso ocasiona quiebres de stock.
Así, el Gobierno le prometió a los consumidores que podría conseguir el kilo de asado a 10,50 pesos, la carne molida a 6,92; la carnaza común 7,65; la falda 5,18; el vacío 12,65; el bife ancho 11,80; la cuadrada 13,14; la paleta 10,68; la entraña 11,83; el bife ancho a 10,07; el matambre 13,12 y el hueso con carne 2,98 pesos.
Pero hoy la realidad es otra y cuando alguien va al supermercado o a la carnicería se encuentra con otros precios, mucho más elevados.
La mala noticia fue confirmada por el subsecretario de Programación Alimentaria, Raúl Millán, quien aseguró que la provincia quedó excluida del beneficio porque "no posee un esquema industrial para la carne".
Millán adelantó que el acuerdo es imposible de cumplir en la provincia porque "no traemos cortes elaborados". "Mendoza no tiene una estructura comercial para la carne. Se compran reces a Córdoba y La Pampa, se envían al matadero y de allí a los comercios", relató.
Además, señaló que en la provincia no hay ningún frigorífico habilitado para exportar, por lo que el acuerdo carece de vigencia en Mendoza; esto fue ratificado por el miembro de la Cámara de Matarifes de Mendoza, Rubén Pontel.
"En Mendoza no está desarrollada la modalidad comercial para la carne, no tenemos estructura para hacer ese trabajo". Por eso, agregó Millán "es muy difícil implementar un sistema de cortes".
Así las cosas, los consumidores deberán resignarse a los precios vigentes, que son bastante superiores a los que pueden llegar a conseguirse en otras provincias, aunque de manera muy acotada.
Siempre hablando de precios promedios, en Mendoza se paga por un kilo de asado de tira 37 pesos, de nalga 32, cuadrada 29, cuadril 32, tapa de nalga 27, bola de Lomo 29, Vacío 27, bife angosto 26, lomo 45, asado de tira 27, paleta 24, carnaza Común 18, bife ancho 24, falda 15 y osobuco 15 pesos.
“Una vez más los consumidores mendocinos quedamos al margen de estos acuerdos. No es la primera vez que pasa”, cuestionó Susana Yellic, titular de Prodelco (Asociación de Protección al Consumidor).
“El Gobierno provincial tiene que reclamar al Gobierno Nacional para que las disposiciones se cumplan en Mendoza”, reclamó Yellich.
De todas formas, si la iniciativa se hubiese cumplido en la provincia hubiese significado un beneficio relativo ya que la carne que se comercializa en los supermercados representa el 50 por ciento del total del circulante en el mercado en Mendoza, y solo el 25 por ciento de la carne que ingresara a estos comercios iba a ser destinada a la venta a precios "populares".
Con el acuerdo de precios "populares", el Gobierno intentaba mantener los valores que regían en el país en enero de este año, y es que -a pesar de que lo minimicen- desde diciembre hasta hoy la carne aumentó más de 50 por ciento, llegando a precios impensados para un país productor por excelencia de ganado vacuno.
Sin embargo, hubo muchas críticas al acuerdo, principalmente porque el stock que se ofrece a esos valores es escaso, y eso ocasiona quiebres de stock.