Finca orgánica "El Peregrino": el reencuentro con la naturaleza

Las frutas, las verduras, las hortalizas, los cereales, las legumbres, los tubérculos y las oleaginosas, proporcionan al hombre una alimentación  exquisita, nutritiva, saludable. El hombre a lo largo de la historia ha perdido  el verdadero  sentido de la salud al alejarse de la naturaleza. La salud  es el  tesoro que encierra la belleza de  la vida. El uso irracional de la tecnología  obliga al mundo a un quiebre total consigo mismo. Ese malestar global  ha despertado una nueva conciencia, ha despertado a una nueva generación de hombres. La raza más inteligente del planeta tiene que demostrar esta bendición.

La finca orgánica “El Peregrino” esta ubicada a 20 kilómetros del Manzano Histórico, y de las ciudades de Tunuyán, Tupungato y La Consulta. Ahí vive la familia Pereyra  en una finca de trece hectáreas donde se cosecha año tras año: manzanas, peras, duraznos, cerezas, sin ningún tipo de agroquímicos ni sustancias que perjudiquen el medio natural. Los Pereyra  cansados de llevar una vida poco saludable en Godoy Cruz decidieron  un buen día venir a vivir al “Valle de Uco”, a encontrarse con la paz que proporciona el silencio de los atardeceres, la hospitalidad de la gente, los cambios de estaciones en el campo.

En la finca,  se preparan mermeladas de  frutas, escabeches de verduras de la huerta,  distintas salsas,  diversos jugos,  y en especial, el de  manzana,  que por su gran sabor y valor nutricio, es el orgullo de la casa. También hay  cuatro construcciones de barro y quincha como,  el “kiosco”,  donde se puede adquirir vino orgánico, aceite de oliva,  cereales, frutas secas y miel.   O la casa de “wwoofers”,  que ha sido fabricada entre   árboles de manzanas y con vista a un arroyo cordillerano,  para  hospedar a los “voluntarios” que vienen a cosechar.

Los “voluntarios” son  jóvenes que llegan de distintas partes de Latinoamérica y Europa para la cosecha de manzana. Personas que se interesan en agricultura orgánica, elaboración de alimentos,  y alimentación natural. Su estadía va de uno a tres meses, y mientras más tiempo dura la experiencia, mejores son los resultados porque se produce el verdadero  espíritu de intercambio.

Hace pocos meses María Jesús Pereyra viajó a Francia  donde visitó  diversas granjas y a su  regreso trajo  grandes novedades  en  bioconstrucción, consumo saludable, reciclado de basura,  y energías renovables.  Ahora quiere seguir construyendo con barro y abrir espacios de encuentro con diversos tipos  charlas como alimentación natural y  conciencia ecológica.
Todas las personas están invitadas a la finca  “El Peregrino” a disfrutar de la naturaleza,  adquirir miel, cereales, aceitunas, a encontrarse con un paraíso natural que esconde el encanto de estar muy cerca de donde vivimos.

(Nota: gentileza Gualberto Castro)