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Notas
El precio del ajo muy por debajo de la rentabilidad
Según el informe del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), los precios finales continúan absorbiendo el efecto de la incertidumbre en las exportaciones. Para algunas zonas, el precio al productor disminuyó hasta el 80 por ciento.
Las ventas de ajo a nivel productor continúan absorbiendo el efecto de la incertidumbre en las exportaciones. Los volúmenes pactados son notablemente reducidos, y los precios finales un 25% inferiores a los de 2007-2008.
La escasa demanda del producto ha llevado los precios a valores muy por debajo de la rentabilidad. Las mejores cotizaciones para el tipo Colorado en seco en rama, alcanzadas en el Valle de Uco, promediaban los 0,45 $/kg en la segunda quincena de febrero. En el mismo momento, el promedio correspondiente a las zonas Centro y Noreste marcó 0,23 $/kg, valor que se mantiene en la quincena actual.
La comparación interanual del promedio para el oasis Norte resulta en una disminución del 80% en los precios a productor. La situación es crítica si se compara con los costos de cultivo, que aumentaron un 12% entre 2007 y 2008, y se estima una nueva suba del 20% para el 2009, cuyo principal componente es el costo de la mano de obra. Una consecuencia esperable es una marcada disminución de la superficie con ajo en el ciclo 2009-2010.