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Notas
Al igual que en Argentina, en Uruguay cosechan menos kilos de uva
Si bien en ese país se manejan volúmenes muy inferiores a los de Argentina, en el vecino país la vendimia arrojará menos kilos de uva, pero, aseguran, de mejor calidad. Los uruguayos estiman que obtendrán unos 500.000 litros de vino de alta calidad.
En Uruguay ya saben que tendrán menos kilos de uva cosecha, pero, no obstante de mayor calidad. La razón mayor es la sequía que se ha padecido en ese país.
Sin embargo, la sequía traerá paradójicamente una producción de mejor calidad puesto que la uva tiene una mayor concentración a la habitual. La variedad de uva Tannat es la emblemática del Uruguay. Así como el Malbec es el varietal insignia de Argentina.
Allí, estiman que obtendrán unos 500.000 litros de vino, según consta en montevideo.com.uy, mientras que en en Argentina son más de mil quinientos millones los que suelen obtenerse por año.
El proceso
En estos momentos, la mayoría de las bodegas uruguayas se encuentran en el proceso de "descube", en el cual se retira el vino de gota de los tanques, se separa de la cáscara y la semilla (orujo). Lo mismo ocurre en Argentina que ya ha superado su semana número doce de cosecha.
Luego, los vinos de guarda irán a la cava por aproximadamente 11 meses en barricas, y a continuación a las botellas por otros 8 meses.
Los vinos más jóvenes son embotellados y permanecen en la cava durante 6 meses antes de salir a la venta.
Luego, los vinos de guarda irán a la cava por aproximadamente 11 meses en barricas, y a continuación a las botellas por otros 8 meses.
Los vinos más jóvenes son embotellados y permanecen en la cava durante 6 meses antes de salir a la venta.