La industria vitivinícola en imágenes

Peter Heer es un realizador oriundo de Estados Unidos, su trabajo en esta área tiene trayectoria desde hace más de 35 años, cuando montó su propia productora en New York y luego migró a Hollywood, donde estuvo inmerso en todos los aspectos de la realización cinematográfica durante un período de 20 años.

La primera parte del documental se titula el “Misterio de Mendoza”, es el inicio en el proceso de creación del vino, gracias al agua que baja de la montaña y llega a la viña, los principales ríos, los diques, imágenes aéreas, el sistema de irrigación, las plantaciones, los diferentes sistemas de riego en las cepas.

La segunda parte es titulada “La Magia de Mendoza”, es el proceso “de la viña a la botella”, los cuidados, las contingencias climáticas que se deben afrontar, la cosecha, por supuesto la Fiesta Nacional de la Vendimia, este evento único y auténtico, las danzas, su gente, la fabricación, los varietales, el fraccionamiento.

La tercera parte, “El Milagro de Mendoza”, explora el camino del vino desde “la botella al mundo”, allí encontramos recorridos a bodegas, expertos, sommeliers, degustaciones, la exportación, la llegada a estados unidos y la repercusión que tienen los vinos Mendocinos en aquel país a través de la mirada de expertos.

Mdz, conversó con Peter Heer en su corto paso por la provincia y te acerca el diálogo con el autor de este sorprendente trabajo documentalista, rico en imágenes, contenidos, entrevistas y calidad.

- ¿Cómo comenzó este proyecto?

- Cuando pensé en venir a Mendoza nunca había escuchado hablar sobre qué era lo que identificaba a la provincia en el resto del mundo. Y pensé que seguramente había algo único en este lugar que nos permita hacer un documental. Investigué y descubrí que era famosa por la calidad de sus vinos, pensé que el resto del mundo no conocía lo suficiente sobre este lugar y esta industria, esa era la historia para ser contada, y debe abrirse al resto del mundo.

- Los mendocinos, según mi experiencia son gente muy agradable, encontré personas muy interesantes, colaboradoras, amables y muy cordiales, encantadoras, no existe la soberbia generalizada, como en otros lugares, y al mismo tiempo hay muchísimas cosas que pasan aquí. Me topé con gente estudiosa, inteligente, tuvimos la oportunidad de hacer una extensa entrevista, con un grupo de 10 personas, que fue realizada en el restaurante “Décimo”, y aprovechando la belleza de la Locación, con un vista maravillosa de la ciudad de Mendoza, pudimos entrevistar a toda esta gente entre ellos arquitectos, artistas, escritores,  gente muy cultivada que ofrecieron sus conocimientos y nunca lo olvidaré. Lamentablemente la barrera del idioma crea una distancia, la traducción a través de un tercero siempre tienen su cuota de distorsión, pero así todo pude llegar a experimentar lazos muy interesantes.

- ¿Qué bodegas filmaron y bajo qué criterio se realizó la  selección de las mismas?

- Hubo un trabajo de preproducción, que comenzó unos meses antes, donde la gente que trabajó con nosotros de Mendoza, se contactó con los entrevistados, no teníamos ningún tipo de censura, quisimos que fuera totalmente abierto y nos hubiera gustado que todas las bodegas participaran. Los días de rodaje fueron sumamente intensos por lo que nos ajustamos a visitar Bodega Norton, Luigi Bosca, Marañón, Goyenechea, como principales donde los expertos fueron entrevistados en largas conversaciones, y luego varias otras bodegas pequeñas, nos interesaba tener una visión global y captar las diferencias entre la tecnología de punta y lo artesanal. Esto  me llevó a conocer gente increíble y a lugares que nunca hubiera podido acceder si no fuera por esta experiencia. Pasamos momento hermosos, cuando vas a un lugar por primera vez tenés una visión clara y objetiva y las cosas te sorprenden, después cuando uno se habitúa esto cambia. Eso es lo que quería captar con el video, esa emoción de la sorpresa, y es eso lo que quiero mostrar al resto del mundo.

- ¿Nos podrías contar sobre la selección musical, quiénes fueron los autores de la misma y por qué la elección?

- Escuché mucha música local, que me llegó gracias a la gente con la que trabajé aquí, así tuve el enorme placer de conocer al conjunto “Miles de Años”, encontré en ellos un sonido único y delicado que al mismo tiempo es muy visual y acompaña perfectamente, los cortes, el ritmo y la dinámica de las imágenes del documental.

Yo en el fondo quería que toda la música estuviera a cargo de una sola persona o grupo,  ya que el tema de la obtención de los derechos musicales es complicado, sobre todo estando afuera. Así fue que hicimos el acuerdo con Valdo Delgado, y la mayoría de los contenidos musicales del trabajo son los sonidos maravillosos de Miles de años, indígena, folklore, jazz, un sonido muy moderno, muy auténtico, supe que sería perfecto para las visuales. No te puedo explicar el placer que fue para mi editar, escuchar y reescuchar su música. Lamentablemente me enteré estando en Florida que fallecieron Valdo Delgado Y Eduardo Pinto en un accidente. Creo que fue una gran perdida y una enorme tristeza. Nos queda su música que trasciende la muerte. Disfruté mucho trabajar con Miles de Años, en cada detalle.

- La mayoría de las cosas que filmamos me produjeron mucha satisfacción, disfrute mucho la danza de tango del talentoso bailarín Carlos Chacón. Pasé todo un día editando una secuencia muy bella de los bailarines. Me sorprendí al encontrar esta calidad en la danza, no bailaron el tango duro y clásico que yo estaba acostumbrado a ver, si no que fue una actuación sentida, una sensualidad única, sin necesidad de moverse tanto en el espacio, lograron una belleza de movimientos inigualable.  Me faltó solo una toma, la reina de la vendimia, desnuda entre racimos de uva.

- ¿Nos podrías contar sobre quiénes fueron los entrevistados?

- Hemos realizado numerosas entrevistas, en Argentina y en Estados Unidos, Me sorprendió descubrir que todos los expertos en vinos americanos estaban sumamente satisfechos por la calidad el vino de Mendoza, y por supuesto, su relación de precio y calidad es el factor clave para que la industria mendocina se posicione entre las mejores marcas a nivel mundial. Entrevistamos a gente que distribuye en New York y que han estado aquí, a un famoso escritor especializado en vinos, en fin tuve maravillosas entrevistas. También el cónsul de Argentina fue muy amable. Estuvimos presentes en un wine-testing organizado por la bodega Trapiche, con la presencia de los mejores someliers de New York, fue realizado en el restaurante “Le Cirque”, ahí también tuvimos oportunidad de entrevistar a gente muy apasionada y conocedora del tema.

- ¿Pensás traducir el documental?

- No todavía, probablemente si los derechos fueran comprados aquí en Argentina, se realizará la traducción, es así que funciona. Estoy trabajando en una versión mas corta de 60 min. La versión actual es bastante larga y cargada de información muy valiosa, por lo que será todo un desafío realizar esta nueva adaptación, ya para otros fines.

- ¿El documental fue presentado  en un concurso en Florida?

­- Sí, lo presenté en el “Florida Motion Pictures and TV Association”, que organiza un concurso, gané el primer premio en el rubro "serie de TV", fue muy bien recibido en america por colegas y público e general.

- En reiteradas oportunidades preguntás a los interrogados sobre cuál es el milagro de Mendoza, ¿cuál es para vos este Milagro?

- Su gente, la riqueza de su suelo, el empeño en el trabajo duro que realizan para que Mendoza continúe siendo el oasis que es, el agua, la montaña, sus paisajes, fue un placer enorme trabajar con toda la gente que participó y con los coequipers de acá, y quiero a través de este documental que Mendoza se conozca, se abra al mundo.

Este video te muestra un avance del documental.