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Notas

Chango Ortiz: "No me fijo metas a largo plazo porque me estresa"

Chango Ortiz es un reconocido personaje del Valle de Uco, ingeniero de profesión, de caracter suave y amigable ha trabajado en diversos colegios de la zona dando clases de matemáticas. También se dedica al arte culinario en el bar, café, restaurante Los Ilustres. Allí lo encontramos; y se animó a respondernos con sinceridad.

Lucas Taboada

Chango Ortiz, en Los Ilustres.

- Mi mayor deseo: Hacer un hotel.

- Mi visión de Tunuyán dentro de 10 años: Lo veo con mucho futuro turístico porque hay una importante materia prima en el paisaje natural, en recursos de agua.
 
- La última película que vi: Casablanca.

- Mi deporte favorito: El tenis.

- Mi orgullo íntimo: No tengo.

- Mi peor defecto: No hay uno que me caracterice.

- Mi carácter: Suave, light.

- Mi sueño imposible: Viajar por todo el mundo.

- Mi  ideal: No me fijo metas a plazos porque me estresa, ahora soy más liviano, más tranquilo.

- Mi lectura preferida: Pablo Cohelo.

- Mi modelo de país: Creo que es el que se adapta a las circunstancias. Se puede ser socialista o de cualquier partido, pero que se adapte a las circunstancias.

- Mi opinión del pueblo de Tunuyán y el Valle de Uco: Es muy cerrado y necesita abrirse, con promoción. Creo que no dan en la tecla con el perfil de promoción.

- Lo que me transporta y me hace volar: El trabajo.

- Mi comida y vino favorito: Mariscos con Malbec.

- Mis tres lugares en el mundo: París, por el arte la exquisitez; China, por la religión y la comida; y Nueva York, por el urbanismo y la mezcla de culturas.

Eduardo Fabián "Chango" Ortiz tiene 45 años y está casado con Mónica Perales. Tienen tres hijos: Álvaro, Victoria y Ramiro. Chango es de la genración del '63, es ingeniro electromecánico y ha desempeñado funciones en la educación dando clases de matemática en diversos colegios del Valle de Uco. Hace seis años se dedica al servicio gastronómico.