Para tus meriendas: unas barritas energéticas con mantequilla de maní

Las barras energéticas son una preparación muy interesante de realizar en nuestra cocina diaria. Son una opción sencilla para tener en diferentes momentos del día, tanto para grandes como para los niños. Estas barras energéticas son ideales para ingerir entre comidas, como colación, o bien para aportarle energía al cuerpo antes o después del entrenamiento.

Están compuestas por mantequilla de cacahuete o maní, la cual es una legumbre con una composición similar, en componentes, a los frutos secos. Este ingrediente es rico en grasas saludables, una gran fuente de proteínas que ayudarán a la mejor función de los músculos y una buena fuente de fibra para el organismo.

Le sumaremos los componentes del chocolate, aquellos que ayudan a estirar el período de entrenamiento debido a su producción de endorfinas y sentimiento de bienestar en el organismo, mejorando la función cognitiva. Estas barras energéticas se convertirán en un gran aliado a la hora de acompañar un entrenamiento físico.

Ingredientes:

- 1 taza de copos de avena

- 150gr de chocolate negro

- 4 dátiles

- 130gr de mantequilla de maní + 2 cucharadas

- 50gr de aceite vegetal, preferentemente de coco

Procedimiento:

En un procesador de alimentos, trituramos la avena por unos minutos dejando algunos copos un poco más grandes. Pasamos a un recipiente y reservamos. Procesamos en el mismo recipiente los dátiles hasta conseguir una pasta. Le

agregamos el aceite de coco sin derretirlo por completo. Mezclamos y veremos

que se forma una especie de crema.

Mezclamos la avena con la mezcla de dátiles. Añadimos la mantequilla y

mezclamos bien hasta formar una masa maleable.

En un molde cubierto de papel de horno colocamos la mezcla y la esparcimos

uniformemente con las manos, debemos intentar que quede pareja. Llevamos

al congelador.

Mientras preparamos el chocolate. mezclamos el chocolate con las dos

cucharadas de mantequilla extras y calentamos en tandas de 10 segundos en

el microondas, así evitaremos que se queme el chocolate.

Volcamos sobre las barras energéticas y congelamos 15 minutos más.

Cortamos en porciones y ¡a disfrutarlas!