Mousse de vainilla: te contamos todos los secretos

Las mousses son postres súper fáciles de hacer que destacan por su textura súper cremosa y aireada. Pueden ser de diferentes sabores y en general se utilizan ingredientes como el chocolate, el dulce de leche o la fresa para combinar con helados y otros ingredientes crujientes. Hoy aprenderás una deliciosa receta de mousse de vainilla.

Preparar esta delicia es muy sencilla, solo necesitas 20 minutos de tu tiempo. Utilizaremos banana para añadir textura y cuerpo a la receta y vainillas para más placer en la mordida. Si lo deseas, puedes reemplazar por zumo de pomelo. Pon manos a la obra y disfruta esta receta de mousse.

Ingredientes:

• 225 GR DE AZÚCAR.
• 125 CC DE AGUA.
• 4 YEMAS DE HUEVO.
• 14 GR DE GELATINA.
• 150 GR DE NATA
• 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR IMPALPABLE.
• 4 CLARAS DE HUEVO.
• 12 VAINILLAS.
• 1 BANANA.
• ESENCIA DE VAINILLA

Procedimiento:

Primero preparamos el almíbar mezclando en una cacerola 150gr de azúcar con 125cc de agua. Lo llevamos todo a fuego fuerte revolviendo hasta que alcance el punto deseado.

Agregamos las 4 yemas de huevo y cuando hierva añadimos la gelatina sin sabor previamente disuelta en agua caliente.

Luego, batimos la nata con las 4 cucharadas de azúcar impalpable hasta que esté chantilly.

Por otro lado, agregamos 75gr de azúcar junto a 4 claras de huevo y revolvemos a fuego lento hasta que el azúcar esté disuelto. Añadimos esencia de vainilla.

Retiramos del fuego y batimos hasta que se forme un merengue.

Juntamos todas las preparaciones anteriores y las integramos con movimientos envolventes. Volcamos la preparación en copas altas y las llevamos a la heladera durante un mínimo de 3 horas. Cuando tomen contextura, retiramos de la heladera y servimos decoradas con vainillas y trocitos de banana.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

¡Te contestaremos a la brevedad!