Sin harina saborea un rico budín ¡súper chocolatoso!

Cuando tenemos reuniones y sabemos que alguien es celíaco o dejó de lado la harina de trigo, podemos probar con este budín sin harina o mejor dicho, a base de harina de arroz. Esta receta tiene un color intenso, un aromo delicioso ¡qué lo más golosos no podrán resistirse! Puedes comerlo en las meriendas o incursionar con un poco de decoración y convertirlo en postre, con granas o un baño de chocolate.

En el caso de cocinar para un amigo celíaco, deberás corroborar que cada ingrediente sea libre de gluten. En la cocina desinfectar todo, utilizar paños limpios y evitar contacto con otros productos. Recuerda la importancia de precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, para cualquier receta. 

Toma nota del resto de los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 240 gramos de harina de harina de arroz
• 1 cdta de te de polvo para hornear
• 1 cdta de te de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de sal 
• 120 cc de aceite 
• 150 gramos de azúcar rubia 
• 2 huevos 
• 1 cdta de te de extracto de vainilla
• 160 cc de leche vegetal o agua o leche regular
• 4 cdas soperas colmadas de cacao amargo en polvo (sin azúcar)
• 50 gramos de chocolate 80% troceado finamente

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grado o 350ºF, tomamos un recipiente colocamos la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa y veremos que cambia de color. Agregamos el aceite, el extracto de vainilla y continuamos batiendo.

Luego integramos los secos a la preparación anterior, intercalando con la leche/agua y mezclando bien hasta integrar todo. Por último agregamos el cacao y el bicarbonato de sodio, y mezclamos bien.

En un molde previamente engrasado, vertemos la preparación. Llevamos al horno (precalentado) por 10 minutos; luego bajamos la temperatura a 160 grados y cocinamos por unos 40/50 minutos más, hasta que insertando un palillo y salga limpio.

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y a disfrutar. 

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