Receta vegetariana: disfruta unas exquisitas hamburguesas de soja ¡en 3 pasos!

La receta de hoy es muy sencilla, la base de las hamburguesas son los porotos de soja una proteína vegetal con grandes virtudes. La soja es el único grano que nos aporta proteínas completas, ya que tiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar.

La soja es una de las proteínas más económias, contiene tiamina, robloflavina y niacina, factores del complejo vitamínico B, ayudan al desarrollo y mantenimiento de la piel. Estos porotos se pueden consumir de muchas formas, como leche vegetal, en ensaladas o como unas ricas hamburguesas ¡una súper hamburguesa veggie! Apunta el resto de los detalles.

Ingredientes para 4 porciones:

• 400 gramos de porotos de soja cocidos
• 50 gramos de arroz blanco cocido
• 1 zanahoria rallada finita
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• Hierbas para saborizar a gusto (tomillo, comino, orégano)

Procedimiento:

Primero lavamos los porotos, los dejamos en remojo toda la noche y luego les damos cocción hasta que queden blandos. La cocción se inicia con agua a temperatura ambiente y toma un tiempo importante. Recuerda quitar la espuma que veas en la superficie ya que son toxinas.

Una vez que tenemos todos los ingredientes cocidos, utilizaremos una procesadora de alimentos para conseguir una masa homogénea. Las hierbas es mejor incorporarlas picadas.

Cuando tenemos la masa lista, tomamos un molde para hamburguesas y presionamos. Luego podemos elegir si congelarlas o darles cocción al horno por unos 15 minutos.  Luego puedes preparar tu hamburguesa con los aderezos y el pan que más te guste ¡qué disfrutes la receta!

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