Brownie fit: para los amantes del chocolate una receta ¡sin harina y sin azúcar!

La clásica receta de brownies lleva harina, aunque si buscamos una preparación más saludable puedes preparar esta versión que es a base de banas o plátanos. Esta fruta cuando se pone negra, no la botes, porque sirve para estas preparaciones. Los plátanos al tener la cáscara negra indican que están más maduros, en consecuencia más dulces.

Estos brownies son sencillos de hacer, ocuparás dos o tres plátanos en esta receta. A la hora de servirlo puedes elegir trozar frutos secos o preparar alguna salsa como complemento. Esta receta le daremos cocción al horno, recuerda precalentarlo cinco minutos antes.

Ingredientes:

• 180 g Plátano maduro, pesado sin piel
• 2 Huevos
• 5 ml Esencia de vainilla
• 50 gramos Cacao puro en polvo sin azúcar
• 80 gramos Chocolate negro sin azúcar picado
• 6 gramos Bicarbonato sódico
• 1 gramos Sal
• 1 pizca de Canela molida (opcional)
• 10 ml Leche

Procedimiento:

Precalentar el horno a 175ºC  o 347 ºF, preparamos el molde con papel manteca y lo pintamos con un poco de materia grasa. Luego hacemos un puré con los plátanos o bananas, agregar el resto de los ingredientes, puedes utilizar bebida vegetal en reemplazo de la leche, como bebida de almendras.

Con el chocolate cortado en trozos lo agregamos a la mezcla, vertemos la mezcla en el molde y horneamos por 20 minutos. Para corroborar puedes pinchar con un palillo o cuchillo y saldrá sin la mezcla o apenas. Dejamos enfriar para desmoldar ¡y listo!

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