Disfruta de un exquisito budín de chocolate ¡sin harina!

Si quieres hacer un rico budín de chocolate, solo necesitarás de esta sencilla receta. Con una rica porción de este budín más un poco de helado de crema americana podrás convertirlo en un postre ¡una alternativa deliciosa! También puedes agregarle chicos de chocolate o nueces en trozos.

Esta receta es a base de harina de arroz, en caso de compartirlo con alguien que padece celiaquía es importante revisar que tenga los sellos pertinentes que es apto para celíacos. A la hora de cocinar recuerda limpiar y desinfectar cada utensilio que utilicemos, recuerda precalentar el horno así tendrás una cocción pareja para este rico budín.

Ingredientes:

• 240 gramos de harina de harina de arroz
• 1 cdta de te de polvo para hornear
• 1 cdta de te de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal 
• 120 cc de aceite de girasol 
• 150 gr de azúcar rubia orgánica
• 2 huevos
• 160 cc de leche 
• 6 cdas de cacao amargo en polvo
• 60 gramos de chocolate en trozos 

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados o 350º F.  En un recipiente colocamos los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear y la sal.

En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa y que cambie de color. Agregamos el aceite, el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Integramos los secos a la preparación anterior, intercalando con la leche y mezclando bien hasta integrar todo. Por último agregamos el cacao y el bicarbonato de sodio, y mezclamos bien.

En un molde rectangular, previamente engrasado vertemos la mezcla, esparcimos los trocitos de chocolate por toda la superficie.

Llevamos al horno (precalentado a 180 grados) por 10 minutos; luego lo bajamos a 160 grados y cocinamos por unos 40/50 minutos más, hasta que insertando un palillo o cuchillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos ¡y a disfrutar!

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