Gastronomía italiana: prepara unos deliciosos gnocchi de sémola ¡con 5 ingredientes!

Los gnocchis o ñoquis son de las recetas más fáciles de hacer, además de ser súper económicas. Con pocos ingredientes y muy accesibles, tendremos un plato con mucho sabor y que en poco tiempo resolverá la comida de hoy. En este caso, nos remontaremos a los gnocchis de sémola, una de las clásicas pastas italianas.

Los gnocchis de sémola son un clásico plato principal en los restaurantes italianos. Tienen una textura mucho más crocante a lo que acostumbramos, aunque no dejan de ser deliciosos. Podemos acompañarlos con salsas como bechamel, bolognesa, crema con verdeo o gratinarlos al horno. De cualquiera manera, es una receta muy rica y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 250gr de sémola
• 2 yemas de huevo
• 100gr de mantequilla sin sal
• 100gr de queso rallado
• 1 litro de leche
• Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Colocamos en una cacerola la leche, la sémola y la mitad de la mantequilla, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. 

Cocinamos revolviendo hasta que la mezcla empiece a espesar. Con una cuchara de madera revolvemos hasta que tenga una consistencia firme parecida a un puré de patatas.

Retiramos del fuego, agregamos las yemas e integramos.

Agregamos el queso rallado y mezclamos bien. Sobre una placa estiramos la pasta, la tapamos con papel film y la llevamos a enfriar por 40 minutos a la heladera.

Pasado este tiempo, la cortamos en porciones pequeñas y las colocamos en una placa para horno enmantecada. Derretimos la otra mitad de la mantequilla de la receta y pintamos los gnocchis por encima. 

Los cocinamos por unos 15-20 minutos hasta que estén dorados. Podemos acompañar con salsa blanca, bolognesa o crema de leche.

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