Ideales para la merienda: deliciosos bizcochos de grasa ¡con 5 ingredientes!

Tradicionales de la comida argentina, estos bizcochitos de grasa son un clásico para acompañar una merienda o disfrutar en el momento del mate o alguna infusión. Se trata de una receta salada que, además de ser súper deliciosos, resulta que también son fáciles de hacer y necesitas de muy pocos ingredientes para recrearlos en casa.

Tienen una textura similar al hojaldre, aunque son un poco más compactos. Para acompañar una tarde de té o bien disfrutar durante el día, se trata de una receta muy practica y que permite mantener los bizcochos varios días guardados sin que pierdan su frescura.

Ingredientes:

• 65ml de agua tibia
• 15gr de levadura seca
• 250gr de harina común todo uso
• 5gr de sal
• 115gr de grasa vacuna o jugo bobino

Preparación:

Colocamos en un vaso la levadura junto con el agua tibia. Dejamos reposar.

En un bowl colocamos la harina junto con la sal y la grasa. Comenzamos a mezclar hasta formar un arenado. 

Hacemos un cueco en medio y agregamos el agua con la levadura disuelta. Integramos con ayuda de un tenedor y cuando ya nos sea imposible, continuamos amasando con las manos.

Formada la masa, dejamos reposar por 15 minutos. Pasado este tiempo, espolvoreamos harina y estiramos la masa a medio centímetro, la doblamos por la mitad y volvemos a estirar a medio centímetro. Volvemos a doblarla, repetimos el proceso 2 veces más.

En la última vuelta, estiramos la masa a medio centímetro y pinchamos la superficie de la masa con un tenedor. Con un cortante, hacemos los bizcochitos y los colocamos en una placa de horno enmantecada o engrasada.

Tapamos con un repasador húmedo y dejamos descansar por 20 minutos. Llevamos a cocinar en un horno precalentado a 180° por 10-15 minutos, cuando estén ligeramente dorados.

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