Súper sano y fácil: disfruta una sopa verde ¡en 10 minutos!

La sopa es un platillo sencillo de llevar a cabo con los vegetales de temporada. También a la hora de cocinar podemos preparar nuestros caldos caseros. Si hacemos compras semanales y procesamos las verduras, como dejar cebolla picada, separar verdes para consumir cocidos, etc. Puedes utilizar algunas partes para hacer el caldo, una receta útil y sencilla.

Esta sopa es con espinaca, lechuga o acelga, papas y nabos. Esta receta abre la puerta a sumar muchos vegetales, lo importante es procesarlos o cortalos de un modo que sea sencillo de comer y saborear cada textura. La otra opción es procesar una parte, para sentir las verduras y algunos vegetales. Ahora te indicamos las proporciones ¡disfruta de esta receta!

Ingredientes:                                                               

• 6 tazas de caldo a gusto (de verduras o pollo)
• 3 puerros picados
• 1 cebolla picada
• 300 gramos de espinacas
• 200 gramos de lechuga o acelga
• 3 papas en cubos
• 2 nabos en cubos
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todos los vegetales. Cortamos las verduras la cebolla debe ir bien pequeña.

Agregamos las verduras y dejamos que se cocine hasta que rompa hervor, luego sacamos la tapa,sazonamos y apagamos el fuego.

Tomamos una mitad y la procesamos. Luego servimos ¡y voilá!

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