Alta cocina: prepara una deliciosa quiché de ricota, espinaca y cherry ¡en 3 pasos!

Si eres amante de las tartas o quiché, querrás probar esta combinación. En pocos pasos podrás resolver una receta original, es importante que observes todo el listado de ingredientes. Las espinacas es importante tenerlas blanqueadas, eso quiere decir que le daremos una cocción breve. Con agua hirviendo las cocinamos por 3 minutos y reservamos sin el líquido.

La tarta de espinaca, ricota y tomates cherry, también se puede añadir olivas negras o hasta cambiar los tomates por peritas o redondos. Solo deberás quitarle la pulpa y semillas, podrás reservarlas para una salsa o guiso. Si quieres hacer la masa casera para tu quiché clica aquí. Ahora sí, continúa leyendo todos los pasos e ingredientes para replicar esta receta en casa 

Ingredientes:

• 1 masa para tartas
• 500 gr de espinacas, cocidas y escurridas
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 500 gr de ricotta 
• 100 gr de queso rallado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 huevos
• 150 gr de tomates cherry o tomates redondos sin la pulpa

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego preparamos el molde con un poco de materia grasa, reservamos.

Colocamos la masa, pinchamos y colocamos un papel de horno con legumbres para que le de peso. Marcamos la masa, con una leve cocción por 5 minutos.

Para el relleno, con las espinacas cocidas procesamos la albahaca y las espinacas, reservamos. Mezclamos el queso junto con la ricota, sazonamos con sal, pimienta, orégano. Agregamos la mezcla de las espinacas y los huevos, mezclamos bien y vertemos  el relleno en la tarta. Por último, colocamos los tomates cherry y si quieres se puede espolvorear un poco más de queso. Llevamos al horno por 15 o 20 minutos, verás que el huevo cuajó. ¡Lista para servir!

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