¿Cómo hacer una rica pasta casera? En pocos pasos

Para comer rico y casero es cuestión de poner las manos en acción para hacer una pasta casera en muy pocos pasos. Esta preparación es muy económica y se puede servir con carne, albóndigas o hacer un salteados de vegetales. Sí te recomendaremos que siempre procures en tener una buena materia prima.

Si quieres puedes hacer un poco de pasta extra, para que no se oxide y quede negra, será mejor colocarle unas gotitas limón. Esta receta se hace en poco tiempo, te indicaremos las proporciones por comensal. A continuación todos los detalles, prepara los ingredientes ¡que a cocinar se ha dicho!

Ingredientes para una porción de pasta por persona:

• 100 gramos de harina 000
• 1 huevo
• pizca de sal
• un chorro de aceite de oliva

Procedimiento:

Tomamos la harina y hacemos un volcán, en el centro colocamos los huevos cascados, con la pizca de sal y un poquitito de aceite. Unimos, sin amasar. Nos podemos ayudar con un cornette o con la manos. Una vez que nos quede una masa la dejamos por una hora en la nevera envuelto en un film.

Luego espolvoreamos la mesada con un poco de harina y la estiramos, dejamos la masa bien fina y es mejor si la manipulamos en forma de rectángulo, para eso debemos cortar los excedentes.

Podemos cortarlas anchas como tagliatelle o finita, en caso de no tener la máquina para fideos podemos ayudarnos con una regla.

Posteriormente dejamos secar la pasta o en el caso de congelar tienes que agregarle unas gotas de zumo de limón, caso contrario la masa tomará un color negro o se oscurecerá.

Para la cocción preparamos una olla con agua hirviendo, por lo general toma unos 5 minutos, para que esté al dente veremos un puntito blanco. Ese es el punto ideal para comer la pasta. Que disfrutes de este almuerzo. 

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!