Exquisita sopa de 4 ingredientes para hacer en minutos

Una delicia de sopa por su textura, la papa siempre se utiliza para espesar sopas pero en este caso la utilizamos como protagonista, una verdura que siempre encontramos durante todo el año y económica.

Si tienes hecho un fondo de olla, caldo con verduras, puedes reemplazar el agua por el caldo casero, quedará más sabrosa. 

Por otro lado, si te gustan las especies puedes condimentar con un poquito de ají o pimentón y realzará los sabores. Sigue el paso a paso y tendrás un sopa exquisita en muy poco tiempo. 

Ingredientes:

•  1 papa  
• 1 cebolla de verdeo 
• 4 dientes ajo 
• 1 cucharada aceite de girasol 
• 500 cm3 agua 

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar la verdura
2. Pelar la papa y cortar en cubos
3. Cortar la parte verde de la cebolla de verdeo y reservar par servir. La parte blanca la picamos junto con el ajo.
4. Preparamos la cacerola con un poco de aceite y hacemos un sofrito de la cebolla y el ajo. 
5. Agregar la papa y sofreír por unos minutos más
6. Agregar el agua y dejar cocinar por 15 minutos
7. Apagar y procesar, para servir picamos la parte verde y condimentamos con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.