Sin gluten: prepara un rico bizcocho de arándanos ¡en minutos!

Gracias a una serie de ingredientes convencionales crearás una receta excepcional sin gluten y azúcar. Los arándanos se han convertido en una de las frutas más demandadas, conocida por sus propiedades antioxidantes, ha llegado a nuestras cocinas para quedarse.

El secreto de este bizcocho es un boniato que se fusionará con unos dátiles que le aportarán el dulzor necesario. Atrévete a descubrir el dulce de arándanos más delicioso del mundo.

Ingredientes:

• 150 gr de boniato
• 100 gr de zanahoria
• 4 huevos
• 150 gr de dátiles
• 150 gr de almendra molida
• 15 gr de levadura
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo
• Arándanos frescos

Procedimiento:

Comienza con el boniato, lo pelas y rallas. Repite la operación con la zanahoria. Estos dos ingredientes serán la base de la masa de este bizcocho extraordinario.

Pon el vaso de la batidora e incorporamos los dátiles. Tritura todo hasta tener una pasta compacta. La idea es endulzar este bizcocho con los propios sabores naturales de esta base.

Incorpora los huevos y batimos. Puedes introducir un par de cucharadas de estevia o de cualquier edulcorante que nos guste. De todas formas, ya será bastante dulce.

Añade la canela y la esencia de vainilla. Estos dos sabores se complementan a la perfección con el resto de los ingredientes.

Por último, pon la levadura. Tendrás la base casi lista para conseguir un bizcocho que triunfará en cualquier mesa.

Los arándanos le darán a esta masa el color y sabor característico, lo incluimos con las almendras y mezclamos muy bien.

Calienta el horno a 200° y cocina por 30 minutos. deja enfriar y dejora con chips de chocolate.