Receta: Increíbles muffin cítricos sólo en la licuadora

Hoy te dejamos la receta dulce que nos regaló la chef y periodista Melisa Búbica en El Permitido. Son unos muffin cítricos con un paso a paso mega fácil. 

Ingredientes para los muffin cítricos

• 1 y 1/2 mandarina
• 1/2 cítrico (limón o naranja)
• 2 huevos
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de aceite
• 1 taza de leche
• 2 y 1-2 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Ingredientes para la cobertura de Butter Cream

• 200 gr de manteca
• 100 gr de azúcar impalpable

Procedimiento

Para esta receta vamos a usar la licuadora y las mandarinas enteras. Con la fruta bien limpia y desinfectada cortamos a la mitad los cítricos y le sacamos las pepas, para evitar el amargor.

Cortamos en cuartos la fruta y la colocamos en la licuadora, luego agregamos el resto de los ingredientes (huevos ,aceite, harina, azúcar, polvo de hornear, leche) y los procesamos, hasta que quede homogéneo.

Preparamos los pirotines y la manga, los llenamos a tres cuartos del molde y lo llevamos al horno a una temperatura media por unos 15 minutos, aprox. (dependerá si usás el molde pequeño o mediano).

Para corroborar que estén bien cocidos, lo podemos hacer con un palito y debe salir seco.

Para la cobertura batimos batimos la manteca y luego agregamos el azúcar. Continuamos batiendo. Luego colocamos esta preparación en la manga para hacer la cobertura o decoramos con la ayuda de una espátula.

En este link, Búbica te explica la receta fácil.