Desayuno MDZ Femme: Hoy, las mujeres del vino

Si observamos con detalle, la industria del vino siempre estuvo liderada por hombres. Desde aquellos años paleolíticos Egipto, Grecia y Roma adoraban al dios que representaba a esta bebida; Dioniso o Baco. Los grandes referentes actuales por lo general son del sexo masculino, pero de pronto “ellas” lideran en algunas áreas y lo hacen muy bien.

MDZ Femme eligió cuatro profesionales que de a poco fueron ganando protagonismo. Carolina Saguan, Diseñadora gráfica, especialista en diseño de etiquetas; Soledad González, periodista de vino, trabaja en diario Los Andes; Ana Lovaglio, Marketing Manager de Dominio del Plata DDP, y Paula Borgo, Enóloga y Gerente de Producción de Bodega Séptima.

Te invitamos a conocerlas...

Carolina Saguan

Carolina Saguan se  graduó como diseñadora grafica con especialización en Imagen Corporativa en la Universidad Champagnat, resultando mejor promedio de la Universidad, por lo que recibió la máxima condecoración de la institución, el Emblema Patrio.

Se desempeñó como Jefa de Arte a cargo del departamento de diseño de la agencia de Publicidad Red Silvestre hasta el 2003, y luego fue responsable de la Imagen de Mendoza Plaza Shopping, Bahía Blanca Shopping, Regency Casino Hyatt, ArlinkBBT y Jumbo Cencosud.

Desde 2003 a 2005 fue Responsable de Marketing en Finca La Celia Bodegas y viñedos del Grupo San Pedro Chile y tuvo a cargo la imagen institucional de la empresa y el desarrollo de productos. Desde 2005 a 2008 pasó a ser Gerente de Marketing en Viñas Argentinas “Telteca Winery” del Holding Cartellone, teniendo a su cargo la comunicación e imagen institucional de la empresa. Obteniendo el puesto de Product Manager, teniendo a cargo todo el proceso de desarrollo de productos.

Actualmente, desarrolla tareas de comunicación, interviniendo en áreas de diseño corporativo, editorial, packaging, comunicaciones institucionales, web, publicidad, promociones y lanzamientos de productos. Aunqye se destaca por estar especializada en el Wine Label Design por su experiencia en la industria vitivinícola e infinita originalidad.

Soledad González

Soledad González es licenciada en Comunicación Social y actual redactora en diario Los Andes. Trabajó también para la revista Vinos & Viñas.

Su conocimiento y experiencia por haberse criado en pequeñas viñas familiares la llevó a especializarse en una rama en la que no muchas mujeres de prensa deciden dedicarse, el sector vitivinícola. Hoy su opinión es destacada en diferentes aspectos del vino, ya sea en cuanto a lanzamientos o análisis en materia económica.

Ana Lovaglio

Ana Lovaglio es hija nada menos que de la prestigiosa enóloga y empresaria mendocina Susana Balbo. Este factor no parece ser presión alguno para ella. Licenciada en Administración de Empresa estudió y forjó su carrera en Buenos Aires, escalando a pasos agigantados.

Trabajó  en el área  Finanzas Corporativas en PriceWaterhouseCoopers y dio clases de la materia Finanzas I de la carrera de Administración de Empresas en la UCA en Baires. Volvió a Mendoza hace menos de dos años para dedicarse de lleno a Dominio del Plata  y es el bastón donde Balbo se apoya para sus proyectos. Aunque eso sí, tiene la no menor responsabilidad de aportar una mirada racionalista al imparable ímpetu de Susana, a quien ella admira profundamente “por darme libertad y predicar con el ejemplo”, dice.

Paula Borgo

Paula Borgo es licenciada de la Universidad Nacional de Cuyo. Posee experiencia en distintas bodegas, tanto en el exterior -Kendhall Jackson en Estados Unidos y Solís en España, entre otras- como en nuestro país y ha realizado diferentes másteres en vitivinicultura. Desde el año 2003 se desempeña como segunda enóloga en Bodega Séptima (actualmente primera), en donde realiza trabajos conjuntos en Bodega Raimat del grupo Codorniu, situada en España.

Tal como Susana Balbo, Borgo se destaca por haber triunfado en un área dura que hasta hace poco se les dejaba a los hombres y por incorporarse al mundo del vino en sus años de capacitación y trabajo en el exterior.

Cerca de las 9.30 a.m. las chicas desembarcaron en Park Hyatt Mendoza para desayunar con el equipo de MDZ Femme.

Park Hyatt ofrece un desayuno buffet para los mendocinos y nos pareció la mejor opción para agasajar a las “mujeres del vino”. ¿Qué eligieron ellas? Estilo mediterráneo, ideal para una mañana de frío.

-¿Por qué creen que las mujeres coparon esta industria?

-Carolina: Me parece que tiene un poco que ver con el famoso sexto sentido, hay una sensibilidad especial en las mujeres hacía distintos temas. La nariz de una mujer es mucho más amplia que la de un hombre, la estética de las mujeres es más perfeccionista, entre otras cosas.

Como diseñadora independiente, fue muy difícil abrirse en una industria sumamente machista. En una entrevista es lo primero que me preguntan: “¿Cómo hiciste para entrar en el mundo del vino cuando hay tanto machismo”? La verdad que fluyó pero lo sufrí, no hay muchas mujeres que quieren sostenerse en este mundo.

-Paula: Todo va por la evolución de la mujer en todos los aspectos de la vida. Hoy en el sector vitivinícola se está viendo esta evolución, de todas formas creo en el equilibrio. A veces somos muy buenas para algunas cosas y los hombres para otras, nos complementamos.

En el vino, toda la sensibilidad que mamamos de chicas lo podemos aplicar en todo, esto nos ayuda. Percibimos aromas que quizás ellos no perciben.

-Soledad: De todas formas yo siempre me quedo con las mujeres que lideran, las que están en Marketing o Comunicación, allí se entienden que las áreas estarían diseñadas para mujeres. Pero, por ejemplo, ¿cuántas Gerentes de Finanzas son mujeres? Creo que todavía la industria todavía “está en pañales”. Siempre tuve la idea de que uno tiene que competir en igualdad de condiciones, si los hombres todavía nos están ganando en igualdad de condiciones, no tiene nada que ver con el género.

-Carolina: Además todavía existe la idea de que las mujeres ganen menos, quizás el mismo puesto se paga diferente de acuerdo al sexo.

-¿Qué tan cierto es que existen "varietales femeninos"?

-Paula: Ninguna, yo adoro el tinto y sobre todo el Malbec y el Cabernet.

-Soledad: Recordemos que en la división de compras, por lo general, es la mujer la que elige el vino. Lo que toman los hombres en su casa, lo compró ella.

-Paula: Sea mito o no, hay cepas más femeninas. A una mujer quizás le gusta más un blanco, un rosado o un tinto suave.

-Ana: También es cierto que somos mujeres que conocemos las variedades y lo que hay para probar, pero las mujeres que no están en la industria prefieren el “vinito dulce”.

-¿Las bodegas seleccionan vinos pensados para el público femenino?

-Paula: En mi caso, como enóloga, no.

-Ana: Nosotros marcamos distintos estilos. Un interlocutor puede definirlos en masculinos o femeninos, lo cual no significa que esté en el target de la mujer. De hecho el vino de mi mamá, Susana Balbo, al estar elaborado por ella, con sus preferencias como enóloga, terminó siendo un vino más elegante, que es muy probable que le gusten más a las mujeres. Buscamos destacar la femineidad por un lado y algo más rudo por otro.

Uno tarde o temprano tiene que enfocar, porque el que mucho abarca poco aprieta. De todas formas hoy el marketing no pasa por el sexo o la edad, sino por otro lado; estilos, generaciones, entre otras cosas.

-Carolina: Desde las etiquetas también. Por ejemplo, yo desarollé la etiqueta de un vino dulce natural y me pidieron una etiqueta sobria, porque si no desplazás a todo el mercado masculino que puede llegar a elegir ese vino.

-Paula: No preparamos un dulce para que lo tome una mujer, armamos un nicho de mercado, sea para un hombre o para una mujer. Pensamos las etiquetas siempre para que sean unisex.

-¿Tienen alguna referente?

-Carolina: No lo había pensado. También es cierto que yo soy una proveedora de la industria, no estoy dentro de ella. Por ahí yo soy fanática de un diseñador de moda y no de un diseñador gráfico.

Admiro a cualquier mujer que sea emprendedora, totalmente comprometida con lo que hace.

-Soledad: En Comunicación de Vino siempre hay algunos referentes, pero jamás absolutos. Uno saca diferentes cosas de cada persona.

-Ana: Más de cerca, sí admiro a mi mamá. Juro que no tiene aversión al riesgo, siempre dice que “sí”. Hubo diez veces que no le pegó y una que sí, pero está dispuesta a arriesgar.

Hace un tiempo fue elegida como emprendedora de alto impacto en Endeavor Argentina, entre muchas personas la vi a mi mamá hablando acerca de su experiencia y me pregunté en qué momento llegó a estar ahí.

-¿Qué piensan cuándo eligen un vino?

-Soledad: Estamos muy mal acostumbradas porque siempre nos mandan vinos de regalo, pero -como consumidora- a veces quiero ir a comprar un vino que nunca probé. Tenemos que empezar a ser un poco más objetivos.

-Carolina: Precio y calidad. El vino de 500 dólares no mantiene la industria es tan solo la punta de la pirámide. Hay que pagar por un vino.

  -¿Las afecta o preocupa la situación actual de la industria vitivinícola?

-Carolina: A mí se me afecta, y eso que soy proveedora. Me limitan el papel para las etiquetas por las restricciones a las importaciones, limitan el costo de la etiqueta y condiciona la calidad, limitan el desarrollo... Es complicado. Mi optimismo pasa porque los argentinos siempre tenemos la capacidad de reinventarnos.

-Ana: Coincido con Paula, obvio que uno no quiere ser pesimista, porque suele pasar que muchas veces se autogeneran crisis, pero es verdad que no son los años dorados de hace una década cuando despegó todo. Hoy la oferta es muchísima y hay que salir a competir con todos y no podés ir a Estados Unidos a cambiar el precio todos los años.

Este año ha empezado raro, pero no va a estar nada dicho hasta que esté terminado. Tenemos fe en que va a recuperar en la segunda mitad del año.

-Paula: El mercado está peor. Tenés que bajar los costos como sea para seguir manteniendo la estructura y tenés que pensar si modificás esa estructura porque no hay ventas y es más la inflación de lo que podés aumentar acá. Es todo un tema.

-Soledad: Hace 30 años sucedió algo similar y se comenzó a afectar la calidad del producto. Espero realmente que esta vez no suceda lo mismo.

-¿Qué tanto podemos confiar en una etiqueta?

-Carolina: Muchas veces me piden que escriba la contraetiqueta sin haber probado el vino. Es una manera de condicionar al consumidor, por ejemplo si jamás sentiste el olor a ciruela madura, quizás te vas a sentir frustrado cuando leas la descripción de un vino.

Una vez elegí un multiple choice para la contraetiqueta y a la gente le encantó.

-Ana: El enólogo se lleva la botella a su casa y nos transmite los aromas y gustos que sintió. Siempre hay una cata previa fundamental para poder caracterizarlo. No hace falta tampoco que esté, podés contar quién lo hizo y porqué, de dónde viene, entre otras cosas.

El mercado pide dejar las descripciones o elaborar contraetiquetas muy largas, las tendencias van cambiando.

-Paula: Cuando la gente lee descripciones muy poéticas o  se frustra o piensa que la etiqueta es puro marketing.