MDZ DiVinos estará en Nueva York junto a Patricio Tapia

El suplemento de MDZ Online que informa sobre las vicisitudes del mundo del vino en la Argentina nació con el pie derecho: a poco más de un mes y medio de su nacimiento, MDZ DiVinos participará como medio exclusivo de Argentina en la presentación de la guía "Descorchados 2018" en Nueva York.  

En nuestro país hermano trasandino, "Descorchados" es considerado uno de los eventos del mundo del vino más importantes del país, ya que se trata de una ocasión perfecta para degustar en un solo lugar todos los vinos íconos y premium de las más reconocidas viñas chilenas junto a una exclusiva propuesta gastronómica que honra a diferentes regiones de su territorio a través de sus platos y productos icónicos.

Pero ese gran evento que nació a fines de la década del 90 de la mano del periodista chileno Patricio Tapia -un inquieto joven por ese entonces, que comenzó a compilar sus opiniones sobre un conjunto de vinos- fue creciendo a través del tiempo y trasladándose a varias ciudades, y ahora en Argentina, en Brasil o en Estados Unidos también puede disfrutarse esta reunión que pone en el mapa y bajo la lupa a los vinos más aplaudidos no solo de Chile, sino de Sudamérica. Es que la guía que acompaña a estos encuentros es un meticuloso trabajo que se transforma en el catálogo y manual obligado de todo winelover que quiera un pantallazo de lo que está pasando año a año en este lado del mundo en materia del elixir de Baco.

En una entrevista a www.palabras.com.ar, el periodista especializado Patricio Tapia contó como nació esta prestigiosa reunión de amantes del vino. "La primera edición de Descorchados fue en el año 1999, es decir, comencé a trabajar en ella en 1998, cuando tenía 29 años y venia llegando de estudiar enología en Burdeos. La idea original, que aún se mantiene, es que Descorchados es la opinión subjetiva de una persona sobre el vino, donde la máxima es el gusto personal", explicó.

"Hoy, con muchas ediciones, y ya casi por cumplir los 20 años, esa máxima sigue vigente. Me gusta pensar que la guía no es más que un conjunto de vinos que yo le recomendaría a mis amigos. Así, al menos, partió la idea", asegura.

Año a año, este evento y esta guía comenzó a crecer y a ser tomada en cuenta en todo el mundo vitivinícola. Tanto en Chile como en Argentina, Brasil y Estados Unidos se producen eventos de presentación, y cada vez más bodegas asisten a las ferias. ¿A qué se debe esto? ¿Hay que leerla sí o sí? "Bueno, en realidad no sé si alguien 'debe' leerlo, aunque supongo que un buen argumento es que hoy 'Descorchados' es la única guía sudamericana que existe en el mercado en el mundo. Allí están los vinos de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Y también tiene mucha información. No por nada me paso casi todo el año catando, entrevistando y redactándola", responde Patricio.

La filosofía de Descorchados

"Primero, habría que decir que sentimos que la objetividad en el mundo del vino (y en tantos otros mundos) no existe y que, más allá de los aspectos técnicos, de la calidad relacionada con una técnica bien ejecutada, todo lo demás es sujeto de discusión, lo que en términos simples significa que lo que me gusta a mí, como autor del Descorchados, no tiene por qué gustarles a ustedes", dice Patricio. 

"En esta guía no les ofrecemos promedios, la opinión de muchos paladares que, supuestamente, se encuentran en un punto que no es más que la verdad sobre una botella, el veredicto del promedio. No. No creemos en eso. Lo que van a encontrar aquí es la opinión de una persona, con todo lo subjetivo que eso implica. No es la verdad, solo una visión", aclara el comunicador. 

El sistema de Descorchados

Tapia cuenta en la página web oficial como logran reunir la información para escribir esta impresionante guía, para la cual se han llegado a catar más de 4500 muestras de vinos. "Las degustaciones para descorchados se componen de dos partes. En la primera, nos entrevistamos con la mayor parte de los productores de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay y probamos los vinos con ellos, en una suerte de entrevista. Como, por un asunto de tiempo, es imposible entrevistarlos a todos o visitarlos a todos, a algunos les pedimos las muestras".

"Esta cata es a botella descubierta y nos permite enriquecer las notas de cata de los vinos destacados. Nos gusta la idea de ir más allá de una descripción meramente gustativa y contarles sobre el vino, de donde viene, como se hizo, algo de su historia. Pero si bien esta parte es alucinante y nos entretiene, en una segunda etapa juntamos todos los vinos de mejores puntajes y esta vez los catamos a ciegas, sin la presencia del productor y sabiendo muy poco sobre la muestra que tenemos en frente, sólo su origen, la uva con la que fue hecha. Esto nos permite ajustar las calificaciones y, muy importante, catarlos junto a otros vinos de similar estilo, de similar origen o cepa".

¡No te pierdas la crónica desde Nueva York, de la performance de los vinos argentinos y de las instantáneas y los momentos imperdibles de esta presentación!