La verdura contra el cáncer: cómela dos veces por semana

Aunque muchos no encuentran apetitosa a esta verdura, es uno de los alimentos más poderosos para la salud. Su alto contenido en fibra y bajo aporte calórico es ideal para quienes buscan prevenir enfermedades. Además, por su alta riqueza en antioxidantes combate diversas patologías, entre ellas, el cáncer. Consumirlo dos veces a la semana es asegurar tu salud a largo plazo.

El brócoli resalta por su capacidad anticancerígena. Esto se debe principalmente a un compuesto llamado sulforafano, el cual ha demostrado ser eficaz en la inhibición del crecimiento de células cancerosas en estudios científicos. Este componente actúa a nivel celular, ayudando a desintoxicar el organismo. Además, tiene propiedades que fortalecen el sistema inmune.

Esta verdura también es conocida por sus propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica es un factor de riesgo en muchas enfermedades, incluidas las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. 

A pesar de que el brócoli no sea del gusto de todos, podrías prepararlo de maneras que potencian su sabor. Es importante tener en cuenta cómo cocinarlo, pues no todos los métodos de cocción preservan sus cualidades y propiedades nutricionales al cien por ciento.

Es recomendable prepararlo de manera que no pierda su contenido de sulforafano ni otros nutrientes clave. Una de las mejores formas de hacerlo es al vapor, ya que este método de cocción minimiza la pérdida de vitaminas y antioxidantes. Cocer el brócoli durante pocos minutos al vapor ayuda a preservar sus beneficios sin comprometer su textura. También puede hornearse o saltearse con un poco de aceite de oliva, lo que además añade grasas saludables a la dieta.