Estos son los errores que cometemos al preparar pastas

Las pastas son una de las comidas más consumidas por la variedad de salsas con las que se puede combinar, así como también los tipos que existen, siendo el espagueti el más popular. La clave está en cómo cocinarlas para que en el momento de servirlas en el plato sean resistente cuando se las enrolla en los tenedores. Sin embargo, a la hora de prepararla debes tener en cuenta algunos puntos para no cometer ciertos errores.

La sección “Gastronomía y recetas” del medio “El Espectador, señaló algunas cosas que debemos evitar para que nuestras pastas se cocinen como corresponde, y si bien son sencillas de preparar, se debe prestar atención a ciertos aspectos.

En primer lugar, la pasta nunca se debe cocinar sin que hierva el agua en la olla, ya que esto podría ocasionar que los fideos se peguen en la olla y de esta manera arruinar su textura y consistencia. Por otro lado, para condimentarlas con sal debes esperar que el agua hierva y no añadir este condimento antes, ya que así puede perder sus propiedades.

Asimismo, una vez lista, nunca debes enjuagar la pasta bajo agua fría porque de esa manera perderá el almidón que tiene y afectará a su sabor. Los fideos deben escurrirse para directamente mezclarlos con la salsa de tu preferencia y servirlos a la mesa. Por último, tener cuidado de no cocinarlas por más tiempo del que indique el empaque para evitar que se afecte su consistencia. De hecho, los expertos aconsejan retirar las pastas del fuego dos minutos antes de lo que recomiendan las instrucciones del fabricante.