Descubre cuál es el queso más saludable, según los expertos

El queso es uno de los alimentos más consumidos debido a las diversas variedades que existen, las que son consumidas en sándwiches, picadas, ensaladas y en miles de recetas que lo tienen como un importante ingrediente. Sin embargo, según los expertos, un tipo de queso es el más saludable.

Y es que, debido a su alto contenido en grasas saturadas y sodio, el queso ha quedado excluido de las dietas balanceadas ya que ha generado el debate de que si es bueno o no para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades crónicas. Pero, en la diversidad de quesos que existen hay un tipo que es el más saludable para el corazón.

Este es el queso más saludable para el corazón

El queso cuenta con numerosas propiedades nutricionales ya que es rico en proteínas de alta calidad, que aportan aminoácidos esenciales para el crecimiento y la preparación de los tejidos del cuerpo.  Asimismo, es una fuente de calcio, fundamental para el fortalecimiento de los huesos, además de contener otros nutrientes como fósforo, zinc, vitamina A, vitamina B12 y riboflavina.

Si bien el queso posee estas propiedades beneficiosas, algunas variedades contienen altos niveles de grasa saturadas y sodio, lo que hace que no sean recomendables para quienes sufren de hipertensión arterial. Asimismo, posee muchas calorías por lo que su consumo excesivo podría perjudicar a las personas que tiene problemas de peso.

Para el Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista certificado y director médico del Programa de Cardiopatías Estructural del MemorialCare Saddleback Medical Center a Parade, algunos quesos pueden ser beneficiosos para la salud del corazón, aunque aclara que para incluir este alimento en una dieta saludable se deben elegirse quesos sin un alto contenido de grasas saturadas ni sodio, además de consumirlo con moderación.

En definitiva, el experto recomienda incluir al queso mozzarella en las dietas saludables. “Es una buena fuente de proteínas y calcio, e incluso contiene probióticos que pueden beneficiar la salud intestinal e inmunológica. La mozzarella fresca también tiene menos grasa saturada y sodio que otros quesos”, concluye el experto.