Los tres desayunos perfectos para bajar el colesterol y los triglicéridos

Comenzar el día con un desayuno adecuado es fundamental para mantener una buena salud, y eso se logra, entre otras cosas, con el colesterol bajo control. Es por eso que los expertos destacan la importancia de incluir alimentos ricos en omega 3, fitoesteroles, antioxidantes y fibra en la primera comida del día.

Alejandra Alarcón, nutricionista del Programa de Obesidad y Diabetes de la Clínica Universidad de los Andes, recomendó tres platos con los que arrancar el día, y uno de ellos es el hummus, conocido también como paté de garbanzos. Este plato, preparado con legumbres como garbanzos, porotos y lentejas, es alto en fibra, lo que ayuda a absorber agua durante la digestión y reduce la absorción del colesterol en las paredes intestinales.

Otra opción saludable son los arándanos con yogur, ya que al ser ricos en antocianinas, evitan la oxidación de esta sustancia gracias a sus potentes propiedades antioxidantes. Al combinarlos con yogur natural, se obtiene un desayuno delicioso y que deja una sensación de saciedad, aportando los nutrientes necesarios para comenzar el día con energía.

La palta en tostadas o pan integral es una tercera recomendación. Este alimento es rico en grasas saludables que aumentan el colesterol bueno (HDL) y vitamina E, un fuerte antioxidante. Además, aporta fitoesteroles, que disminuyen la asimilación del malo.

La importancia de un buen desayuno radica en que representa entre un 20 y un 25 por ciento del aporte calórico diario, según Alarcón. Incluir cereales o pan integral, lácteos o huevo y frutas, es clave para lograr un equilibrio nutricional que beneficie la salud cardiovascular.

El hummus no solo es sabroso sino también práctico, ya que se puede preparar en casa y combinar con otros alimentos saludables. Los arándanos con yogur, por su parte, son fáciles de preparar y transportar, ideales para quienes tienen poco tiempo por la mañana. La palta, versátil y nutritiva, se puede disfrutar en diversas combinaciones, aportando sabor y salud.

Es por todo esto que elegir estos desayunos no solo contribuye a bajar el colesterol y los triglicéridos, sino que también promueve un estilo de vida más saludable. Incorporarlos a la rutina diaria puede marcar una gran diferencia en el bienestar general y en la salud a largo plazo.