Cómo es el ananá rosada que solo se cultiva en un país caribeño
En un paradisíaco país caribeño se cultivan dos variedades únicas de ananá. La primera es conocida como rosé y destaca por su pulpa de una llamativa tonalidad rosada, mientras que la segunda sorprende con su cáscara roja. Estas dos variedades de fruta son una total excentricidad e invitan visitar la isla para conocerlas y probarlas.
Buenos Aires de Puntarenas, ubicado a 200 kilómetros de San José, es uno de los cantones más grandes de Costa Rica. Su red pluvial favorece la producción agrícola, destacándose en particular por la producción de piña, como ellos le llaman, y desde 2020, se comenzó a cultivar la Pinkglow. Su proveedor exclusivo es la compañía Fresh del Monte, que eligió la zona por sus condiciones climáticas y de suelo óptimas.
La Pinkglow se diferencia por su color rosado, resultado del licopeno, un antioxidante natural presente en muchas frutas. Según Helga Rodríguez, bióloga de la empresa productora, el proceso consiste en acumular licopeno en lugar de dejar que se descomponga en colores amarillos y anaranjados. Este ananá es más dulce y jugoso, con menos ácidos que otras variedades.
(Shutterstock)
La Rubyglow, en cambio, se distingue por su cáscara roja. Esta variedad no es genéticamente modificada, sino que se obtuvo mediante técnicas de polinización manual entre diferentes variedades. Esta práctica convencional asegura que este espécimen mantenga su color distintivo sin modificaciones genéticas.
El cultivo de estos ananás es motivo de orgullo para los habitantes de Buenos Aires de Puntarenas. Según vecinos del lugar, la comunidad se siente satisfecha de contribuir a la producción de estas frutas únicas. Además, la compañía emplea a un gran número de personas en la zona, brindando sustento a muchas familias.
(Shutterstock)
La producción de piñas en esta región no se comercializa localmente, sino que se exporta a mercados internacionales. En el caso de la Rubyglow, las primeras 5.000 unidades se enviaron a China y Estados Unidos, donde su precio puede llegar a los 400 dólares.
El ananá es el segundo producto de mayor crecimiento en las exportaciones de Costa Rica, ya que representa un siete por ciento del total de las exportaciones nacionales en el primer cuatrimestre del año. Este éxito demuestra la importancia económica y cultural de estas frutas exóticas en este país caribeño.