Descubre el alimento que tiene más proteínas que la carne
A la hora de elegir alimentos saludables para añadirlos a nuestra dieta diaria existen varios que traen consigo múltiples beneficios para el organismo. Entre ellos se encuentran las lentejas que contienen vitamina B, hierro y potasio. Además, son ricas en fibras y tienen un alto nivel de proteínas, lo que lo convierte en una excelente alternativa de la carne.
Las lentejas también son reconocidas por su gran versatilidad en la gastronomía ya que se pueden consumir con arroz, verduras o preparar ensaladas con ellas. Asimismo, un estudio de la Universidad de Texas Valle del Río Grande, estas legumbres ayudan a reducir la inflamación, aporta antioxidantes al organismo y tiene propiedades antibacterianas.
Los beneficios de las lentejas
Según un artículo del sitio “Healthline ”, escrito por la dietista y nutricionista Jerlyn Jones, el consumo de lentejas está asociado con un menor riesgo de padecer enfermedades cardiacas, por lo que son buenas para la salud del corazón. Por otra parte, una investigación realizada por la Universidad de Ciencias Médicas de Tabriz y la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti, en Irán, concluyó que consumiendo aproximadamente 60 gramos (1/3 de taza) diarios de lentejas, ayuda a elevar los niveles de colesterol bueno, HDL, y reducir significativamente los niveles de colesterol malo, LDL, y triglicéridos.
Si bien las lentejas son beneficiosas para la salud, el sitio especializado “Medical News Today ”, no se debe consumir grandes cantidades de fibra ya que eso puede producir estreñimiento y flatulencias, por lo que es recomendable consultar con un profesional antes de incorporar este tipo de alimentos a la dieta diaria.