El motivo por el que no debes calentar la leche en el microondas

En la actualidad, el microondas es uno de los aparatos del hogar más utilizados ya que cuenta con una gran versatilidad para calentar con rapidez y cocinar en cuestión de minutos. Y si bien hoy en día estamos acostumbrados a utilizarlo para cualquier alimento, este es el motivo por el que no deberías calentar la leche en este electrodoméstico.

Y es que tanto la leche como el agua podría ser peligroso calentar en el microondas. Si bien todos los que utilizamos este electrodoméstico estamos acostumbrados a calentar agua para prepararnos un té o leche cuando cortamos nuestro café, los expertos señalan varios motivos por lo que no conviene hacerlo.

Esto pasa cuando se calienta la leche en el microondas

Cuando la leche se introduce al microondas se produce el calentamiento desigual ya que las ondas electromagnéticas no siempre se distribuyen de manera uniforme, y por ello hay zonas de la leche que están extremadamente caliente y otras que no. Esto también afecta a la calidad de la leche ya que genera una degradación de los nutrientes. Y es que las proteínas, vitaminas y minerales que posee la leche son sensibles al calor y el calentamiento desigual del microondas. 

En ese sentido, por ejemplo, las vitaminas B y C de la leche son particularmente vulnerables al calor, y sus propiedades son afectadas significativamente. Lo mismo ocurre con la vitamina B12. Asimismo, el microondas altera el sabor y la textura de la leche, ya que la exposición a tanto calor puede provocar que se queme resultando un sabor poco agradable, así como también se puede producir en algunos casos la formación de una capa de nata.