Según la ciencia, este es el alimento más saludable del mundo

Existen muchos alimentos, pero dentro de todos ellos se encuentra uno muy especial que se ha sido catalogado como el más saludable del mundo, el cuál brinda diversos beneficios al organismo.

Se trata del berro, que es un alga, el cual se considera como uno de los vegetales más antiguos de la historia. Sin embargo, no muchos conocen sus propiedades, beneficios y nutrientes. 

El berro es una planta de hojas pequeñas y flores blancas crece en corrientes de agua dulce, arroyos y manantiales. Este alimento posee altas cantidades de hierro, calcio, yodo, hierro, manganeso, y ácido fólico, así como vitaminas A, E y C (tiene incluso más del doble que la naranja), también es rico en Omega 3 y su composición es casi 90% agua.

En 2010 un estudio realizado por la Universidad de Southampton en Inglaterra, se dieron a conocer los beneficios del berro. Entre ellos se encuentra que esta verdura es una gran fuente de antioxidantes, tiene efecto diurético, inhibe el crecimiento del cáncer de mama, tiene propiedades antiinflamatorias, favorece la salud digestiva y ayuda a la pérdida de peso.

El berro es originario de Europa y Asia Central y es muy fácil de cultivar, por lo que a largo del tiempo es muy común utilizarlos crudos en ensaladas porque, al evitar cocerlos, sus propiedades se mantienen intactas. Recuerda que es muy importante lavar bien esta verdura, pues si no están bien desinfectados puedes contraer alguna enfermedad.