Cuál es la mejor leche para consumir, según los expertos

La leche de vaca es uno de los alimentos de mayor consumo a nivel global, sin embargo, en los últimos años se mantiene el debate sobre si es realmente buena para formar parte de la alimentación diaria, o moderar su consumo, e incluso sustituirla por otras opciones. En ese sentido, según la reconocida médica familiar Odile Fernández, esta es la mejor leche para tomar todos los días.

La profesional de la salud se suma a la corriente de pensamiento de muchos expertos en nutrición que recomiendan consumir leche de oveja o cabra en vez de leche de vaca. “La leche de cabra es mejor que la de vaca porque su proteína y su grasa se asemeja más a la humana. La leche que toma un ternero no es la misma que la del cordero. La del ternero está diseñada para que en poco tiempo coja mucho peso. En cambio, el cordero crece en tamaño, pero no tanto, algo similar a lo que ocurre con el bebé humano”, explicó la doctora en una reciente intervención en el podcast “Tengo un plan”.

De esta manera, la autora de varios libros y numerosas publicaciones sobre alimentación y vida saludable respalda la sustitución de la leche de vaca por la de oveja o cabra. “Se digiere mejor y el exceso de leche de vaca se ha relacionado con mayor riesgo de cáncer de próstata, mama y ovario”, señaló la experta.

Para finalizar, la especialista, quien cuenta con más de ciento treinta mil seguidores en su cuenta de Instagram, expresó además que, la leche de oveja y la de cabra, es un alimento que históricamente ha formado parte de la dieta mediterránea.