Por qué es mejor ponerle sal al café en vez de azúcar
La ciencia ha estudiado la forma de mejorar el sabor del café, pero se trata de una pequeñísima cantidad.
Un estudio publicado en la revista científica Nature ha revelado que los iones de sodio suprimen la amargura y mejoran el sabor del café. Por otro lado, la sal no añade calorías a la bebida a diferencia de la leche y el azúcar.
El sitio advierte que se trata de una minúscula pizca, el truco es resaltar las propiedades del café y no que se sienta salado.
La revista Vino experts había advertido las mismas propiedades para mejorar vinos de bajo costo. El chef Nathan Myhrvold le contó a The Wall Street Journal que durante sus primeros años había aplicado esta técnica para mejorar la bebida durante algunas cenas.