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Almuerzo express: disfruta una exquisita ensalada con olivas, tomate, verdes ¡y mucho más en 15 minutos!

Para los que disfrutan de las recetas livianas y sabrosas, ¡esta ensalada es una verdadera delicia! Apunta todos los detalles porque podrás resolver una comida ¡exquisita!

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Muchas veces tenemos una cena o almuerzo importante y queremos sorprender con una ensalada sabrosa, con olivas, aguacate, tomate, queso ¡nada puede fallar! Claro que las combinaciones es infinita, hay muchos vegetales sabrosos, en esta ensalada también agregamos pepino que es fresco y crujiente.

A la hora de hacer esta receta puedes seguir todas las cantidades de los ingredientes, pero si tienes otras verduras puedes incorporarlas o reemplazar. La receta de hoy combina elementos de la dieta mediterránea, es muy importante contar con un rico aceite de oliva. La materia prima, la calidad, frescura ¡siempre suman al resultado final! Sin más rodeos, apunta los detalles. 

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1 cebolla blanca o morada
  • 100 gramos de aceitunas negras aproximadamente
  • 150 gramos queso feta
  • 2 aguacates
  • Orégano a gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre de vino tinto o aceto
  • Sal

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todos los vegetales, cortamos en dados el tomate. El pepino lo puedes pelar o disfrutar de la cáscara. Si prefieres con cáscara te recomendamos que cortes las rodajas bien finitas, puedes ayudarte con una mandolina. Luego reservarlas en un bol con un poco de sal y vinagre, para comer la cáscara y que quede más tierna.

También cortamos la cebolla, colocamos todos en un recipiente, sumamos los cubos de queso y las olivas. Cortamos el aguacate al final, para que no se oxide y se ponga negro. 

Para la vinagreta, colocamos una parte de vinagre por tres partes de aceite de oliva, con un poco de sal y miel (opcional), mezclamos bien y lo vertemos en la ensalada.

 

 

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