Otro producto en veda afecta el menú de los mendocinos en Chile

Hace un tiempo se prohibió la extracción de machas. Ahora se suma un molusco muy apetecido en los restaurantes trasandinos.
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Otro producto en veda afecta el menú de los mendocinos en Chile(publicada por La Cocina Chilena)

Otro producto en veda afecta el menú de los mendocinos en Chile | publicada por La Cocina Chilena

La Subsecretaría de Pesca de Chile (Subpesca) prohibió la extracción del "loco" en 15 regiones del vecino país desde el 1 de enero y por cinco años, hasta 2022, así como la comercialización, transporte, elaboración y almacenamiento.

De esta forma, y después de la veda de las machas en la Región de Valparaíso, sale del menú de los mendocinos que visitan el vecino país otro plato muy apetecido.

La medida de conservación del organismo busca evitar una disminución en la población de Concholepas concholepas (su nombre científico). Quienes infrinjan la norma se exponen a multas de $5.909.077 ($180.000 argentinos). 

A pesar de la prohibición se podrá seguir consiguiendo el "loco", aunque será más limitado, ya que seguirá la extracción en las reservas marinas.

Fuente: Emol.com