Sociedad Consumo a la baja

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años

La estadística corresponde a la década 2008-2018. Hoy la Mesa de la Carne se reunió con el presidente Macri. Allí se destacó que las exportaciones aumentaron y que hay un leve repunte del consumo.
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Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años(Nacho Gaffuri / MDZ)

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años | Nacho Gaffuri / MDZ

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años(Pachy Reynoso/MDZ)

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años | Pachy Reynoso/MDZ

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años(Pachy Reynoso/MDZ)

Los argentinos comemos 11 kilos de carne menos que hace 10 años | Pachy Reynoso/MDZ

Si hay algo que la crisis económica ha ido modificando con el paso de los años es el perfil "carnívoro" del argentino medio. Esto no quiere decir que no siga estando a la cabeza de las preferencias, pero también es cierto que el pollo, el pescado y el cerdo hoy son más buscados que antes.

Consultando las estadísticas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) el descenso en el consumo de carne vacuna es claro: en 2008 el promedio per cápita era de 68,9 kilos. Diez años después, es de 57,2. Es decir, más de 11 kilos menos por habitante.

Este duro panorama fue el marco del encuentro que hoy tuvo el presidente Mauricio Macri con la Mesa de Carnes, integrada por 24 entidades empresarias, frigoríficos, exportadores y gremiales.

La Mesa de la Cadena de las Carnes se reúne cada dos meses para analizar la situación de la producción, su venta al exterior y el empleo.

Según fuentes oficiales, "durante la reunión de hoy se mostraron los avances en las negociaciones con mercados externos, tales como la apertura de carne de cerdo a Estados Unidos, luego de 25 años; y el acuerdo histórico con China para exportar carne bovina con hueso y enfriada; también progresos con Corea, Canadá, Singapur, México, Unión Europea, Mercosur y Japón".

El titular de la Cámara de la Industria Cárnica de la República Argentina, Miguel Schiaretti, dijo que "no se habló de la exención de ganancias. En cambio sí se habló del remito electrónico que se va a poner en marcha a partir del 1 de septiembre de este año".

En cuanto al mercado exterior, Schiaretti destacó que "las exportaciones argentinas aumentaron un 60%. A su vez la producción de carne aumentó entre 8 y 10%, y también hay un aumento de la oferta muy importante".

Por último, el referente del sector encendió una luz de esperanza al resaltar que el consumo está repuntando de a poco.