Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition

Fue una experiencia gastronómica única: más de 20 reconocidos chefs, más de 20 bodegas exclusivas, sorpresas increíbles y la mejor música. ¡El único evento gastronómico inspirado en el rock! Todos los detalles, en esta nota.
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Federico Croce

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Cecilia Ruiz y Paula Lomónaco(Pachy Reynoso/MDZ)

Cecilia Ruiz y Paula Lomónaco | Pachy Reynoso/MDZ

La seguidilla de fotos de Cornejo con Staiti... ¡no tiene desperdicio!(Pachy Reynoso/MDZ)

La seguidilla de fotos de Cornejo con Staiti... ¡no tiene desperdicio! | Pachy Reynoso/MDZ

¡Qué yunta! Alfredo Cornejo y Felipe Staiti(Pachy Reynoso/MDZ)

¡Qué yunta! Alfredo Cornejo y Felipe Staiti | Pachy Reynoso/MDZ

Siguen...(Pachy Reynoso/MDZ)

Siguen... | Pachy Reynoso/MDZ

¡Y siguen! ¿Sobre qué habrán bromeado?(Pachy Reynoso/MDZ)

¡Y siguen! ¿Sobre qué habrán bromeado? | Pachy Reynoso/MDZ

Francisco Festa, Paula Largacha y María Laura Andreu(Pachy Reynoso/MDZ)

Francisco Festa, Paula Largacha y María Laura Andreu | Pachy Reynoso/MDZ

Melisa Ochoa, Imanol González, Valentina Dell´Agnola y Franco Yancarelli(Pachy Reynoso/MDZ)

Melisa Ochoa, Imanol González, Valentina Dell´Agnola y Franco Yancarelli | Pachy Reynoso/MDZ

Leandro Livschitz y Rodi Suárez, intendente de la Ciudad de Mendoza(Pachy Reynoso/MDZ)

Leandro Livschitz y Rodi Suárez, intendente de la Ciudad de Mendoza | Pachy Reynoso/MDZ

Sofía Retamales y Gustavo Quiroga(Pachy Reynoso/MDZ)

Sofía Retamales y Gustavo Quiroga | Pachy Reynoso/MDZ

¡Qué grupito! Alfredo Cornejo, Juanchi Baleirón, Leandro Livschitz, Felipe Staiti y Marcelo Pelleriti(Pachy Reynoso/MDZ)

¡Qué grupito! Alfredo Cornejo, Juanchi Baleirón, Leandro Livschitz, Felipe Staiti y Marcelo Pelleriti | Pachy Reynoso/MDZ

Florencia Pereyra, Emilia Pereyra y Mariana Palmarocchi(Pachy Reynoso/MDZ)

Florencia Pereyra, Emilia Pereyra y Mariana Palmarocchi | Pachy Reynoso/MDZ

Dolores Barreiro y Matías Camisani(Pachy Reynoso/MDZ)

Dolores Barreiro y Matías Camisani | Pachy Reynoso/MDZ

Diego Pulenta y Manuela Palma Lasmartres(Pachy Reynoso/MDZ)

Diego Pulenta y Manuela Palma Lasmartres | Pachy Reynoso/MDZ

Tadeo García Zalazar, Diego Costarelli y Rodolfo Suárez(Pachy Reynoso/MDZ)

Tadeo García Zalazar, Diego Costarelli y Rodolfo Suárez | Pachy Reynoso/MDZ

Igna Aguinaga y su set, by Sarapura(Pachy Reynoso/MDZ)

Igna Aguinaga y su set, by Sarapura | Pachy Reynoso/MDZ

Guillermo Cidade, "Walas" de Massacre, también se dio una vuelta por el masters(Pachy Reynoso/MDZ)

Guillermo Cidade, "Walas" de Massacre, también se dio una vuelta por el masters | Pachy Reynoso/MDZ

Francisco Orlando y Paula Pulenta(Pachy Reynoso/MDZ)

Francisco Orlando y Paula Pulenta | Pachy Reynoso/MDZ

Ángel Castro, Alfredo Panella, Marcos Farello , María Julia Ioshiura y Bacco Stevens(Pachy Reynoso/MDZ)

Ángel Castro, Alfredo Panella, Marcos Farello , María Julia Ioshiura y Bacco Stevens | Pachy Reynoso/MDZ

Marcelino Iglesias, Tadeo García Zalazar, Alejandro Gulle, Diego Costarelli, Alfredo Cornejo y Leandro Livschitz(Pachy Reynoso/MDZ)

Marcelino Iglesias, Tadeo García Zalazar, Alejandro Gulle, Diego Costarelli, Alfredo Cornejo y Leandro Livschitz | Pachy Reynoso/MDZ

Rodrigo Scalzi y Jorge Reyes(Pachy Reynoso/MDZ)

Rodrigo Scalzi y Jorge Reyes | Pachy Reynoso/MDZ

Sebastián Barboza, Marcelo Navarro y Alberto Quiroga(Pachy Reynoso/MDZ)

Sebastián Barboza, Marcelo Navarro y Alberto Quiroga | Pachy Reynoso/MDZ

Patricia Cerisola quiso foto junto al gobernador Alfredo Cornejo(Pachy Reynoso/MDZ)

Patricia Cerisola quiso foto junto al gobernador Alfredo Cornejo | Pachy Reynoso/MDZ

Gustavo Escande, Noelia Roldán, Sole Lizarraga, juliana Varela y Lautaro Villani(Pachy Reynoso/MDZ)

Gustavo Escande, Noelia Roldán, Sole Lizarraga, juliana Varela y Lautaro Villani | Pachy Reynoso/MDZ

Oscar Pinco, Carolina Saguán, Gabriela Abihaggle y Pablo Farina(Pachy Reynoso/MDZ)

Oscar Pinco, Carolina Saguán, Gabriela Abihaggle y Pablo Farina | Pachy Reynoso/MDZ

Carolina Martínez , Belén Brindisi y Fede Giménez Riili(Pachy Reynoso/MDZ)

Carolina Martínez , Belén Brindisi y Fede Giménez Riili | Pachy Reynoso/MDZ

Nicolás Navesi y Pato Boulin(Pachy Reynoso/MDZ)

Nicolás Navesi y Pato Boulin | Pachy Reynoso/MDZ

Martín Silva, Rosario Panasiti, Sol Castilla, Fernando Gabrielli y Juan Ignacio Guzmán(Pachy Reynoso/MDZ)

Martín Silva, Rosario Panasiti, Sol Castilla, Fernando Gabrielli y Juan Ignacio Guzmán | Pachy Reynoso/MDZ

Flor Pereyra, Ángela Arroyo, Lucía González y Nicolas Navesi(Pachy Reynoso/MDZ)

Flor Pereyra, Ángela Arroyo, Lucía González y Nicolas Navesi | Pachy Reynoso/MDZ

Walter Godoy, chef pastelero de Hyatt, dio la nota con su equipo(Gentileza)

Walter Godoy, chef pastelero de Hyatt, dio la nota con su equipo | Gentileza

María Echegaray, María Malgor Coussirat y Manuela Moretta(Pachy Reynoso/MDZ)

María Echegaray, María Malgor Coussirat y Manuela Moretta | Pachy Reynoso/MDZ

Soledad Mallar, Victoria Lucero y Paula Crombas(Pachy Reynoso/MDZ)

Soledad Mallar, Victoria Lucero y Paula Crombas | Pachy Reynoso/MDZ

¡Ellos se confesaron fans de Iván Noble y quisieron foto!(Pachy Reynoso/MDZ)

¡Ellos se confesaron fans de Iván Noble y quisieron foto! | Pachy Reynoso/MDZ

Felipe Staiti y su mujer se encontró con Carolina Peleritti y Madre Tierra(Pachy Reynoso/MDZ)

Felipe Staiti y su mujer se encontró con Carolina Peleritti y Madre Tierra | Pachy Reynoso/MDZ

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition(Pachy Reynoso/MDZ)

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition | Pachy Reynoso/MDZ

El Flaco Gabrielli junto a Gillespi(Pachy Reynoso/MDZ)

El Flaco Gabrielli junto a Gillespi | Pachy Reynoso/MDZ

Matías Podestá y Gustavo Zabala(Pachy Reynoso/MDZ)

Matías Podestá y Gustavo Zabala | Pachy Reynoso/MDZ

Leo Gómez y Fernanda Vila(Pachy Reynoso/MDZ)

Leo Gómez y Fernanda Vila | Pachy Reynoso/MDZ

Gillespi también fue de la partida(Gentileza)

Gillespi también fue de la partida | Gentileza

Ramiro Rodríguez Pardo, una institución(Gentileza)

Ramiro Rodríguez Pardo, una institución | Gentileza

Juan Ventureyra cocinó, pero un gran equipo de amigos lo acompaño(Gentileza)

Juan Ventureyra cocinó, pero un gran equipo de amigos lo acompaño | Gentileza

¡Qué trío! Marcelo Peleritti, Felipe Staiti y Rano Sarbach(Gentileza)

¡Qué trío! Marcelo Peleritti, Felipe Staiti y Rano Sarbach | Gentileza

Juani Guzmán, Marce Manini, Carolina Saguan y Pablo Farina(Pachy Reynoso/MDZ)

Juani Guzmán, Marce Manini, Carolina Saguan y Pablo Farina | Pachy Reynoso/MDZ

La foto oficial: estos fueron los chefs que participaron del Masters of food and wine 2018(Gentileza)

La foto oficial: estos fueron los chefs que participaron del Masters of food and wine 2018 | Gentileza

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition(Gentileza)

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition | Gentileza

Santiago Macías, de I Latina, fue uno de los que más sorprendió(Pachy Reynoso/MDZ)

Santiago Macías, de I Latina, fue uno de los que más sorprendió | Pachy Reynoso/MDZ

Deborah Dixon, una genia absoluta(Gentileza)

Deborah Dixon, una genia absoluta | Gentileza

Coti Sorokin, el más aplaudido(Gentileza)

Coti Sorokin, el más aplaudido | Gentileza

Fernando Ruiz Díaz también cantó(Gentileza)

Fernando Ruiz Díaz también cantó | Gentileza

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition(Gentileza)

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition | Gentileza

Melisa Graglia dijo presente junto a una amiga(Gentileza)

Melisa Graglia dijo presente junto a una amiga | Gentileza

Montserrat Martiarena, chef de eventos de Park Hyatt Mendoza(Gentileza)

Montserrat Martiarena, chef de eventos de Park Hyatt Mendoza | Gentileza

Graciela Hisa, una de las más sonrientes(Gentileza)

Graciela Hisa, una de las más sonrientes | Gentileza

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition(Gentileza)

Todos los MDZ Sociales del Masters of Food and Wine Rock edition | Gentileza

Matías Aldasoro, listo para cocinar(Gentileza)

Matías Aldasoro, listo para cocinar | Gentileza

Juanchi y Coti, dos capos(Gentileza)

Juanchi y Coti, dos capos | Gentileza

Noelia Roldán se encontró con Luis Zambonini(Gentileza)

Noelia Roldán se encontró con Luis Zambonini | Gentileza

Tomás Stahringer, Bebe Contempomi y un amigo(Gentileza)

Tomás Stahringer, Bebe Contempomi y un amigo | Gentileza

Gabriela Naffisi, Helene Parent y toda su familia(Gentileza)

Gabriela Naffisi, Helene Parent y toda su familia | Gentileza

Nieves Macchia fue al Masters con una amiga(Gentileza)

Nieves Macchia fue al Masters con una amiga | Gentileza

Federica Salvador, una bomba total(Gentileza)

Federica Salvador, una bomba total | Gentileza

Fran Orlando, Paula Pulenta, Manu Palma y Diego Pulenta(Gentileza)

Fran Orlando, Paula Pulenta, Manu Palma y Diego Pulenta | Gentileza

Una vez más, uno de los eventos gastronómicos del año pasó por el calendario mendocino y MDZ Sociales dijo presente. El Masters of Food & Wine adquirió su popularidad en Park Hyatt Mendoza, y es hoy un encuentro mundial adoptado por la marca Park Hyatt que se lleva a cabo en distintas ciudades de todo el mundo.

Este evento de gastronomía y vinos reunió en el marco de la Semana del Rock a reconocidos "Chefs del Rock" y a las más emblemáticas bodegas mendocinas. Surgió así esta inspiración en los íconos del rock, donde los sabores se conjugaron al ritmo de un maridaje perfecto.

Los Chefs y sus inspiraciones

Rodrigo Castilla: Chef y propietario Las Pizarras Bistro. Su restó es un fiel reflejo de Rodrigo, cálido y despojado de todo artificio, un verdadero elogio a la simpleza. Preparó burrata, humita, choclo quemado y frito. Inspiración: 13 (Blur) 

Pedro Bargero - Chef Ejecutivo de Chila (restó incluido en la lista Latin America's 50 Best Restaurants) diseñó su menú junto con el músico del Rock Fernando Ruiz Díaz. Hizo col asada, jugo de vegetales y granola de semillas.

Santiago Macias: Chef y propietario de I Latina. Ha llevado la gastronomía de Colombia y Latinoamérica a Buenos Aires. Menú: chipataco con cerdo en salsa de café.

Ramiro Rodríguez Pardo: mítico prócer de la gastronomía argentina, socio del Gato Dumas. Leyenda viva de la cocina argentina. Menú: rock de los hongos, Zetas rellenas.

Ezequiel Gallardo. Inspiración: Amor amarillo (Gustavo Cerati). El plato fue "Pig Floyd" pecho de cerdo, crema de papa y wasabi. Pickle de manzana verde.

Gonzalo Aramburu: Chef y propietario de Aramburu (restó ubicado en la lista  Latin America's 50 Best Restaurants) y Bis Restaurante. Preparó taco Rock, chivito malargüino, palta y tortilla de trigo.

Anthony Vázquez, Chef Ejecutivo La Mar. Dirige la cocina de Gastón Acurio en Buenos Aires. Menú:ceviche de trucha a las brasas.

Pablo del Río (chef y propietario de Siete cocinas) y Emilio Garip (propietario de "Oviedo", Buenos Aires, un clásico porteño con más de 25 años de trayectoria) cocinaron juntos y se inspiraron en la cocina de la abuela. Menú: conejo al disco con puré de papas y azafrán.

Doreen Colondres: chef autora del libro "La Cocina No Muerde". Menú: montadito de maíz, langostinos y salsa verde. Inspiración: Amores lejanos (Enanitos Verdes).

Juan Pedro Rastellino (chef y propietario de Allium cocina + sentidos) y Santiago Soria - Inspiración: White Rabbit (Jefferson Airplane) / El Huevo y la Gallina (Andrés Calamaro). Cocinaron junto a Juanchi Baleiron, guitarrista y cantante de Los Pericos. Menú: longaniza de cordero, compota de tomates y "MostazaCaster"; y salchilanga con salsa Perico de gallo

Rubén Escudero: Chef Ejecutivo de Manko -Paris-. Él comanda el restaurant de Gastón Acurio en la capital francesa. Menú: Rock-Brioche de cordero asado y pate de berenjenas. Inspiración: Me gustas tú (Manu Chao).

Germán Torres, Chef y propietario de Salvaje Bakery. En Salvaje se trabaja con masa madre y los panes son fermentados por largo tiempo, en un entorno lleno de "humildad, paciencia y buena energía". Menú: pan de aceitunas, pan de harina de trigo y pasas de uva; focaccia de uvas del viñedo, hummus y queso de cabra.

Nadia Haron, chef Ejecutiva de MonteviejoNacida en España, de profesión bioquímica, la cocina de Nadia es de una alquimia única. Su menú está inspirado en la música y filosofía de Vantha. Menú: Carpaccio Vanthra, zucchini, parmesano y emulsión menta-limón- aceite de oliva Petite Fleur.

Juan Ventureyra, chef de Ruca Malen. La cocina de Juan busca poner en valor los ingredientes andinos y la cultura de los primeros habitantes de estas tierras. Menú: ojo de bife ahumado con jarilla a las brasas, cordero con 12 horas en cocción.

Emiliano Schenone, Chef de "Prímula, cantina ferroviaria". Una cantina muy especial, donde viajar en el tiempo y la comida casera son cosas de todos los días. Menú: Burning love, pastel de papa en homenaje a Elvis Presley.

Matías Aldasoro, chef Ejecutivo de Casa del Visitante, Pan y Oliva, y Piedra Infinita. La cocina de Matías se caracteriza por ingredientes cuyanos preparados de manera sofisticada. Menú: ragú de chivito braseado con cremoso de calabaza asada al horno de barro y leche de coco.

Jorge Ontiveros, chef Ejecutivo Kilka Espacio Salentein. Trajo una muestra de la gastronomía del Valle de Uco. Menú: Filet de ternera, maíz cremoso y crocante de papas con hongos.

Graciela Hisa, Chef Ejecutiva Hisa Catering. Gran exponente de la gastronomía de Mendoza. Menú: Pulpeta de cordero braseada sobre crocante de maíz amarillo.

Enrique Palacios, Chef Bistro M. Baterista, cocinó junto a Felipe Staiti, una de las celebridades musicales de nuestra provincia. Guitarrista, fundador de Los Enanitos Verdes. Ambos se unieron para honrar al chivo. Menú: pastel de chivo y batata, crocante de pan de campo, aceitunas, hongos y frutos secos, emulsión de tomate asado en nuestro horno a leña.

Montserrat Martiarena, Chef de Eventos, Park Hyatt Mendoza. Diseñó su propuesta inspirada en la música y el vino de Coti Sorokin. Menú: Molleja en buñuelo, limón, tomillo y reducción de Verso.

Francisca Costanzo, chef pastelera Bröd. En Bröd buscan la esencia artesanal de un producto milenario a través de una producción moderna. Menú: Húmedo de algarroba y chocolate sobre crocante de api y crema de lima.

Graciana Solari, Comedor Unión 777. Recientemente llegada a Mendoza, nacida en La Pampa y con amplia formación en las cocinas del mundo. Menú: K-Rock Cake. 

Walter Godoy, Chef Pastelero Park Hyatt Mendoza. Los dulces de Walter nos logran trasmitir toda su pasión por la pastelería. Menú: Coco y caramelo heavy, compota de membrillos y jarilla.

Antonio Soriano, chef Ejecutivo Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires. Marcelo Pelleriti, Enólogo y músico. Artífice de la Semana del Rock. Antonio nació en Perú, trabajó en prestigiosas cocinas de Europa... e inspirado en Marcelo diseño esta propuesta. Menú: Trucha y pastinaca.

Vinos increíbles para maridar

Por su parte, las bodegas que deleitaron a los asistentes ofrecieron una equilibrada gama de varietales mendocinos. Así lo hicieron Catena Zapata, Vistalba, Piatelli, Rutini Wines, Enrique Foster, Luigi Bosca, Casa Bianchi,Monteviejo, Séptima, Nieto Senetiner, Casa Vigil, Zuccardi, Viña Cobos, Durigutti, Domaine Bousquet y Alto Las Hormigas, entre otras.

Con el vino y rock como leitmotiv de la velada, y de la mano de Grupo Sarapura DJ´s quien musicalizó el encuentro, los asistentes disfrutaron de un concierto íntimo en vivo, como cierre obligado para una noche inolvidable.

Sobre la "semana del rock"

Formada por un ciclo de eventos cuyo hilo conductor es el Rock, Semana del Rock es el fruto de la unión de dos grandes empresas: Bodega Monteviejo y Park Hyatt Mendoza, quienes lograron fusionar a través de este elemento, al vino junto con la gastronomía y el arte.

Es una semana que invita a vivir a pleno las bondades que ofrece nuestra provincia en jornadas que incluyen una atractiva oferta de actividades, convirtiendo a Mendoza en un exponente del vino y del mundo artístico.

En 2017 fue declarada de Interés Turístico Nacional por el Ministerio de Turismo de la Nación, firme evidencia de la magnitud de este encuentro que brindó una opción turística compuesta por un ciclo de eventos distribuidos en seis días inolvidables en la provincia de Mendoza, con el rock como hilo conductor.

La trascendencia y magnitud de este encuentro le han llevado a obtener recientemente el Oro como experiencia innovadora en los Best Of Mendoza's Wine Tourism 2018 y, la máxima premiación a nivel internacional, el Best of Global Award 2018, como mejor experiencia innovadora en enoturismo.

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