Tips para adelgazar en otoño

Si el verano te dejó algún kilito de más nada mejor que esta época para corregir los excesos con un plan alimentario rico, variado y nutritivo.

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La Lic. Laura Cordeu, Profesional del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna, nos cuenta algunos tips e ideas de almuerzos y cenas,  para poder bajar los kilos que subiste en el verano y alimentarte saludablemente en el otoño. 

Si las fiestas y el verano te dejaron algún kilito de más nada mejor que esta época para corregir los excesos con un plan alimentario rico variado y nutritivo. 

Calabaza gratinada

Tips para seguir

. Tu alimentación debe ser ordenada, no deberías picotear. Lo mejor es respetar las 4 comidas y el tiempo destinado a cada una, sin interrupciones. 

. Deberías beber mucho líquido. En los posible bebidas acalóricas, como agua con o sin gas, jugos diet, aguas saborizadas, o infusiones.

. Las porciones de los platos principales deben ser pequeñas y no superar los 150gr en las carnes blancas o rojas.

. Elegí cortes magros de carnes y lácteos descremados, evitá las harinas y cereales de cualquier tipo incluso las que dicen ligth. 

. Al comenzar cada comida agregá como entrada un caldo y un plato de vegetales cocidos o crudos con solo una cucharita de aceite. 

. Podés finalizar las comidas con gelatina dietética o una fruta pequeña. 

. Para los desayunos y meriendas elegí combinaciones de frutas, yogures dietéticos y quesos magros en pequeña cantidad siempre acompañados por una taza de infusión: te, café o mate con leche descremada y endulzada con edulcorante. 

Berenjena-

. Consumí frutas y verduras de esta estación:  acelga, apio, bananas, lechuga, espinaca, naranjas, puerro, rabanito, remolacha, radicheta, repollo, rúcula, zanahoria, mandarina, membrillos, pomelo, palta, camote, berenjena, brócoli, chauchas, hinojo, calabaza y zucchini.

Ideas para almuerzos y cenas

Almuerzo:Filet de lenguado con guarnición de chauchas y tomate Cena: Lomito al plato con puré de espinacas. 

Almuerzo: Hamburguesa casera de carne con puré de berenjena. (500 gr cebolla, 1/2 kg., 1 zanahoria, 1 huevo para preparar 10 hamburguesas chicas 2 por porción) Cena: Peceto mechado con guarnición de zanahorias. 

Almuerzo: Churrasquito de pechuga con zapallito revuelto. Dos zapallitos, 1/2 cebolla, 2 claras de huevo por porción.Cena: Cazuela de vegetales con carne (cortar los vegetales en cubos en una olla, claras de huevo por porción. cubrirlos con puré de tomate rebajado en caldo y la carne (100 gr por porción), salpimentar y condimentar con condimentos aromáticos, cocinar a fuego fuerte hasta que comience el hervor. Luego con olla tapada a fuego lento hasta terminar la cocción) 

Almuerzo: Torre de zapallo y espinaca con queso o huevo. (Cocinar rodajas de zapallo al microondas o al horno con poca agua sin tostar, saltar cebolla en sartén de teflón con caldo y agregar la espinaca cocida a la preparación. Agregarle una cucharita de queso blanco y disponer todo sobre las rodajas de zapallo, coronar con queso por-salut magro o con 1 huevo y finalizar la cocción al horno o microondas. Cena: Solomillo de cerdo con ensalada  (repollo, lechuga, rúcula, remolacha)

Almuerzo: Canelones de berenjena y zapallito con relleno de ricota y jamón. Cortar las berenjenas y los zapallitos zucchini en rodajas a lo largo, pasarlas por agua hirviendo con sal para darles flexibilidad rellenar con 1/2 feta de jamón y ricota con sal, pimienta y condimentos a gusto, arrollar las fetas de vegetales con el relleno, disponer en asadera. Terminar la cocción a horno o microondas servir con salsa de tomate casera.) Cena:Salmon a la plancha con ensalada de espinaca, champiñones y morrón rojo en tiras. 

Almuerzo: Chop suey de pollo. Cocinar en wok a base de brotes de soja, zapallitos.Cena:Pastel de carne picada con zapallo. Base de carne picada magra con cebolla, cebolla y morrones con 100 gr de pollo por porción. puré de tomate y huevo duro con fina capa de puré de zapallo. 1/2 kg. de carne da para 5 porciones. 

Almuerzo:Terrina de Verduras y queso. Es un budín en tres capas. Cocinar tres vegetales como zapallo, zapallito y espinaca. Mezclar cada uno con cebolla cocida en sartén con caldo, agregarle una cuchara de queso blanco y un huevo. A cada una disponer en capa, en fuente para horno y finalizar la cocción. Rinde tres porciones. Cena:Carne al horno mechada con ajo y perejil con guarnición de zucchini.

Consultá a tu médico y/o nutricionista para un plan a medida.

Lic. Laura CordeuInstituto Máximo Ravenna

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17 de agosto de 2018 | 22:50
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