Les voy a contar algunos principios básicos de la cosecha mecánica de uva

Esta forma de recolección de uva es cada vez más popular en nuestra provincia. En esta nota contamos de qué se trata.

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Anteriormente les conté sobre las diferencias entre la cosecha mecánica y la cosecha manual de uva. En esta oportunidad me voy a explayar un poco más sobre la cosecha mecánica para que se entienda un poco más de que se trata este procedimiento.

Este tipo de cosechadora funciona pasado por encima de cada hilera del del viñedo, golpeando la planta con bastones de teflón. 

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El aspecto leñoso de los troncos de las vides hacen parecer que sin frágiles y que al golpearlas se podrían arrancar, pero no, son bastante fuertes 

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A diferencia de la cosecha manual donde se corta todo el racimo, acá solo se recolectan las bayas. Las barras golpean las plantas y eso hace que los granos se vayan desprendiendo. Caen en bandejas que las transportan hasta una cinta transportadora.

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Cuando los granos suben y son volcados en la cinta transportadora, con unos ventiladores que soplan todo el tiempo se eliminan las hojas que caen con el sarandeo de la planta. Estas van cayendo por la parte de atrás.

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El grano ya libre de hojas cae en unas tolvas que están en cada costado, que cuando se llenan las descargan en camiones, acoplados o tolvas.   

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Ahora tenemos a la cosechadora libre para volver a entrar al viñedo y seguir cosechando. Cuando termina todo el cuartel, generalmente una cuadrilla de entra y revisa que no hayan quedado racimos en las plantas. Si encuentran, terminan la cosecha de forma manual.

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 Ventajas:

  • Realizan la cosecha de una parcela en muy poco tiempo
  • Es más económica que la cosecha manual
  • Permite cosechar de noche, ergo, optimizar el rendimiento laboral 

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Desventajas

  • Al no cortar los racimos, la uva no llegará tan entera a la bodega como en la recolección manual, y casi siempre se pierde algo de mosto 
  • Requiere sistemas de conducción del viñedo elevados. 
  • Incorpora más hojas y trozos de sarmiento que la recolección manual



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26 de mayo de 2018 | 06:05
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