¡Vianda Saludable para el cole! Fajitas de pollo y vegetales

Comenzaron las clases y la rutina de trabajo. Un momento ideal para cuidarnos y cuidar la alimentación de nuestros hijos. Hoy, una vianda práctica y riquísima para llevar al cole o La Oficina.

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Ingredientes: 

Para 4 personas (3 fajitas por persona)

-12 tortillas de trigo (tipo rapiditas)
-2 supremas de pollo cortadas en cubos
-3 paltas grandes, en cubos
-2 tomates perita
-1 puerro en rodajas finas
-1 paquete de queso en hebras (la combinación que más te guste)
-Sal y pimienta a gusto

Elaboración:

En primer lugar, se saltea el puerro con unas gotitas de aceite de oliva en una sartén hasta que resulte ligeramente dorado.

Chicken bacon avocado quesadillas 2



Luego, se añade el pollo y se saltea hasta que resulte cocido. Se condimenta a gusto con sal y pimienta.

Chicken bacon avocado quesadillas 3



Ahora...¡A armar nuestras fajitas)... ¡Si! Así de fácil es prepararlas. Sobre cada tortilla se acomodan los cubos de pollo con el puerro y los cubitos de tomate, cubriendo solamente la mitad de la superficie de cada tortilla...

Chicken bacon avocado quesadillas 8



Se añade la palta en cubos, sal y pimienta .

Chicken bacon avocado quesadillas 9



Se cubre con el queso en hebras....

Chicken bacon avocado quesadillas 10



Se cierra cada una formando un pañuelito...

Chicken bacon avocado quesadillas 11



¡Y se dora de ambos lados sobre una sartén caliente!

Chicken bacon avocado quesadillas 13



Una vez listas, se guardan en las launcheras y... ¡Final feliz! :)

Chicken bacon avocado quesadillas 14

Nota: Las fajitas quedan riquísimas frías, no hace falta calentarlas y son ideales para que los chicos disfruten en estos días de calor. Respecto al relleno, podes variarlo a picacera de acuerdo a lo que tengas en la heladera.


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21 de julio de 2018 | 07:28
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