Ensalada caprese en versión finger food: receta paso a paso.
Receta de ensalada caprese en pincho: bocados frescos, coloridos y fáciles para sorprender en cualquier picada o evento especial.
Receta de ensalada caprese en pinchos: receta fácil, fresca y deliciosa.
ShutterstockEsta receta de ensalada caprese en pinchos es una alternativa divertida, fresca y elegante para servir el tradicional trío de tomate, mozzarella y albahaca. Ideal para aperitivos, mesas frías o eventos, es sencilla de preparar, visualmente atractiva y conserva todo su sabor clásico.
La ensalada caprese en pinchos reinventa una de las combinaciones más emblemáticas de la cocina italiana, dándole una vuelta moderna y práctica sin perder su esencia. En lugar de servir los ingredientes en un plato, los disponemos en palillos o brochettes, lo que transforma esta entrada clásica en un bocado cómodo de comer y perfecto para compartir. Esta versión es ideal para fiestas, picadas, brunches o cualquier ocasión en la que quieras sorprender con una presentación original. Además, es una preparación vegetariana, colorida y cargada de frescura gracias al tomate jugoso, la suavidad cremosa de la mozzarella y el perfume intenso de la albahaca. Si le sumás un toque de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de aceto balsámico, vas a tener un aperitivo que equilibra lo visual, lo sabroso y lo saludable.
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Ingredientes
15 tomates cherry rojos, 15 bolitas de mozzarella o bocconcini, 15 hojas de albahaca fresca, sal fina, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra, aceto balsámico (opcional), palillos de brochette o escarbadientes largos.
Sigue el paso a paso y prepara esta ensalada caprese en pinchos
- Lava bien los tomates cherry con agua fría y escúrrelos. Luego, córtalos por la mitad si son grandes, o déjalos enteros si son pequeños. Escurre las bolitas de mozzarella y, si tienen exceso de humedad, sécalas suavemente con papel de cocina. Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado para que no se rompan.
- Toma un palillo o brocheta pequeña y comienza insertando una mitad de tomate cherry (con la parte cortada hacia adentro si lo cortaste), luego una hoja de albahaca doblada por la mitad, una bolita de mozzarella y, por último, otra mitad de tomate cherry. Acomódalos bien para que queden firmes y se vean prolijos. Repite el proceso hasta completar todos los pinchos.
- Una vez que todos los pinchos estén listos, colócalos en una bandeja o fuente para servir. Condimenta justo antes de llevar a la mesa, para que la albahaca no se marchite y la mozzarella conserve su textura. Rocía con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, agrega sal y pimienta a gusto, y si deseas, unas gotas de vinagre balsámico para un toque gourmet.
- Puedes usar tomates cherry de distintos colores (amarillos, naranjas, morados) para darle más atractivo visual al plato. También puedes presentar los pinchos sobre una tabla de madera, un plato blanco o en vasos individuales si prefieres una presentación más elegante. Si tienes reducción de balsámico, puedes decorar con un hilo fino por encima de cada pincho.
- Si deseas una versión con más sabor, puedes marinar las bolitas de mozzarella en aceite de oliva con ajo picado y orégano seco durante unos minutos antes de armar los pinchos. También puedes añadir una hojita de rúcula o una rodaja de aceituna negra para sumar textura y contraste.
De la cocina a tu mesa
Lo ideal es preparar los pinchos poco antes de servir para conservar la frescura de todos los ingredientes. Si necesitas hacerlos con antelación, guárdalos en el refrigerador cubiertos con papel film, sin condimentar, y añade el aceite, la sal y el balsámico justo antes de llevarlos a la mesa. Se conservan bien durante 4 a 5 horas en frío.
Esta ensalada caprese en pinchos es un ejemplo perfecto de cómo una receta tradicional puede adaptarse a una presentación moderna sin perder su esencia ni su sabor. Ideal para quienes buscan opciones prácticas, vistosas y saludables para compartir en reuniones o celebraciones.