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La mejor receta de muffins de calabaza especiada caseros

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos sdeliciosos muffins de calabaza especiada con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix domingo, 19 de enero de 2025 · 16:01 hs
La mejor receta de muffins de calabaza especiada caseros
Trucos para hacer muffins de calabaza especiada húmedos y deliciosos Foto: Shutterstock

Los muffins de calabaza especiada son una deliciosa y reconfortante opción para disfrutar en cualquier momento del año, pero especialmente durante el otoño e invierno. Con su suave textura y su mezcla de especias cálidas como la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo, estos muffins evocan los sabores clásicos de la temporada. El puré de calabaza no solo aporta un sabor dulce y natural, sino que también agrega humedad, asegurando que cada bocado sea tierno y esponjoso.

La calabaza se ha utilizado en la repostería desde la época colonial en América del Norte, debido a su disponibilidad y dulzura natural. Fuente: Shutterstock

Estos muffins son increíblemente versátiles, ya que pueden ser disfrutados como un desayuno rápido, una merienda a media tarde o un postre ligero. Además, su preparación es sencilla, lo que los convierte en una receta ideal tanto para cocineros principiantes como para expertos en repostería. Puedes personalizarlos añadiendo nueces, pasas o chispas de chocolate para darles un toque especial.

La combinación de calabaza y especias no solo es deliciosa, sino que también aporta beneficios nutricionales. La calabaza es rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que hace que estos muffins sean una opción más saludable en comparación con otros postres. Con su aroma irresistible y su sabor acogedor, estos muffins de calabaza especiada seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a la receta!

Las especias utilizadas en los muffins de calabaza especiada, como la canela y el jengibre, tienen propiedades antioxidantes y han sido valoradas durante siglos en la medicina tradicional. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

1 taza de puré de calabaza (casero o enlatado), 2 huevos grandes, 1/2 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de azúcar morena, 1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida, 1/4 taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 3/4 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1 1/2 cucharaditas de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de clavo molido. 

Opcional: 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate. 

Para el topping (opcional): 1/4 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1/4 taza de harina.

 

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrasa ligeramente el molde si prefieres no usar capacillos.
  2. En un tazón grande, combina el puré de calabaza, los huevos, el azúcar granulada, el azúcar morena, el aceite vegetal (o mantequilla derretida), la leche y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla sea suave y homogénea.
  3. En un tazón aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas uniformemente.
  4. Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos partes, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que estén bien combinados. Evita mezclar en exceso para que los muffins no queden duros. Si deseas agregar nueces o chispas de chocolate, este es el momento de integrarlas.
  5. Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Prepara el topping (opcional) 

  1. Si decides añadir el topping, mezcla en un tazón pequeño el azúcar morena, la canela, la mantequilla derretida y la harina hasta obtener una mezcla grumosa. Espolvorea esta mezcla sobre la masa de los muffins antes de hornear.

Hornea

  1. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, así que revisa los muffins a partir de los 18 minutos.
Estos muffins son altamente personalizables; se pueden agregar frutas secas, nueces o incluso un glaseado para hacerlos más festivos. Fuente. Shutterstock

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayuda a evitar que se humedezcan en el fondo.

Una vez fríos, los muffins están listos para degustar. Son perfectos para el desayuno, como merienda o incluso como postre. Puedes servirlos solos o acompañados de un poco de mantequilla o miel para un toque extra de dulzura

Estos muffins de calabaza especiada son un deleite otoñal perfecto, llenos de sabor y suavidad, ideales para acompañar con una taza de café o . ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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