Sorprende a todos con esta pizza de chocolate casera

La pizza con chocolate es una creación culinaria que desafía las expectativas tradicionales, combinando lo mejor de dos mundos aparentemente opuestos: la pizza salada y los postres dulces. Esta delicia moderna ha capturado la atención y el paladar de los amantes de la comida en todo el mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica única y emocionante. Originada en la búsqueda de nuevas y creativas formas de disfrutar el chocolate, la pizza de chocolate se ha convertido en una opción popular en pizzerías innovadoras y restaurantes gourmet.

La base de esta pizza suele ser una masa de pizza clásica, que se hornea hasta alcanzar la perfección dorada y crujiente. Sobre esta base, en lugar de la tradicional salsa de tomate y queso, se extiende una rica y sedosa salsa de chocolate. Esta combinación de texturas y sabores crea una experiencia indulgente y decadente, perfecta para aquellos con un antojo de algo dulce.

Además, la pizza de chocolate permite una amplia variedad de ingredientes adicionales, desde frutas frescas como fresas y plátanos, hasta frutos secos y malvaviscos, proporcionando un sinfín de posibilidades para personalizar y disfrutar. Esta fusión innovadora no solo satisface a los golosos, sino que también demuestra la creatividad infinita en el mundo culinario. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa de pizza: 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza), 325 ml de agua tibia, 7 g de levadura seca de panadería, 10 g de sal, 10 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 g de azúcar.

Para la salsa de chocolate: 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao), 200 ml de nata líquida para montar (35% de grasa), 50 g de mantequilla sin sal, 50 g de azúcar glass, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura: 100 g de chocolate con leche, troceado, 50 g de avellanas o nueces, tostadas y troceadas, 100 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas, 50 g de mini malvaviscos, 2 cucharadas de coco rallado (opcional), 2 cucharadas de virutas de chocolate blanco (opcional).

 

Procedimiento

Prepara la masa de pizza

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca y el azúcar.
2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia poco a poco mientras mezclas con una espátula o con las manos.
3. Añade el aceite de oliva y la sal. Sigue amasando en el bol hasta que la masa empiece a cohesionarse.
4. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol limpio ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, presiona para sacar el aire y divide en dos partes si deseas hacer dos pizzas medianas. Extiende cada porción de masa en una superficie enharinada con la forma deseada y el grosor de tu preferencia.

Prepara la salsa de chocolate

1. En un cazo a fuego medio-bajo, derrite el chocolate negro junto con la nata líquida, removiendo constantemente para evitar que se queme.
2. Cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la mantequilla y el azúcar glass. Sigue removiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
3. Retira del fuego y añade la cucharadita de extracto de vainilla. Deja enfriar ligeramente.

Monta y hornea la pizza

1. Precalienta el horno a 220°C (428°F) con calor arriba y abajo.
2. Extiende una capa uniforme de la salsa de chocolate sobre la base de la pizza. Asegúrate de dejar un pequeño borde sin salsa para que se asemeje a una pizza tradicional.
3. Distribuye de manera uniforme el chocolate con leche troceado, las avellanas o nueces, las fresas cortadas, los mini malvaviscos, el coco rallado y las virutas de chocolate blanco, si las usas.
4. Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y el chocolate se haya derretido.
5. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente y disfruta de tu pizza con chocolate.

Esta pizza con chocolate es una delicia dulce que sorprenderá a tus invitados y hará las delicias de todos los amantes del chocolate. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.