Receta fácil de magdalenas de zanahoria: deliciosas y húmedas
Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas magdalenas de zanahoria con nuestra receta favorita e imbatible.
Las magdalenas de zanahoria son un delicioso y versátil dulce que combina lo mejor de un postre casero con el nutritivo sabor de las zanahorias. Con su textura esponjosa y su sabor ligeramente especiado, estas magdalenas ofrecen un giro saludable a las opciones de repostería tradicionales. La zanahoria no solo añade un toque de dulzura natural, sino que también aporta una humedad irresistible a la masa, haciendo que cada bocado sea una experiencia suave y placentera.

Preparar magdalenas de zanahoria en casa es un proceso sencillo que permite adaptarlos ingredientes a tus preferencias personales. Puedes añadir ingredientes opcionales como nueces, almendras o pasas para darle un toque crujiente o un extra de sabor. Además, un suave glaseado de queso crema puede transformar estas magdalenas en un verdadero deleite, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una merienda. La combinación de zanahorias, especias y una pizca de creatividad hace de estas magdalenas un favorito atemporal que encanta tanto a grandes como a pequeños. Así que, si estás buscando un postre que sea a la vez delicioso y un poco más saludable, las magdalenas de zanahoria son la elección perfecta. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes
100 g de zanahorias (peladas y ralladas finamente), 100 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno si prefieres un sabor más caramelizado), 2 huevos grandes (a temperatura ambiente), 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o canola), 150 g de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, para un toque especiado), 1/4 cucharadita de sal, 50 g de nueces o almendras (opcional, picadas en trozos pequeños), 1/4 taza de pasas (opcional, remojadas en agua caliente durante 10 minutos y escurridas).
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca cápsulas de papel para magdalenas en un molde para muffins o engrasa ligeramente el molde si no estás usando cápsulas.
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, el jengibre en polvo (si lo estás usando) y la sal. Remueve bien con un batidor de varillas para combinar todos los ingredientes secos.
- En otro bol grande, bate el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y huevos. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero no mezcles en exceso. La masa debe quedar algo grumosa.
- Agregar ingredientes opcionales: Si decides usar nueces, almendras o pasas, agrégalas a la masa y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
- Con la ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado, rellena las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas suban de manera uniforme sin desbordarse.
- Lleva el molde al horno y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena este salga limpio. Las magdalenas deben estar doradas en la parte superior y firmes al tacto.

Deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen.
¡Y listo! Ahora puedes saborear unas deliciosas magdalenas de zanahoria caseras. Son perfectas para acompañar con un té o café, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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