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Receta fácil de magdalenas de zanahoria: deliciosas y húmedas

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas magdalenas de zanahoria con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix domingo, 25 de agosto de 2024 · 20:03 hs
Receta fácil de magdalenas de zanahoria: deliciosas y húmedas
Magdalenas de zanahoria con toque de canela: receta fácil y rápida Foto: Shutterstock

Las magdalenas de zanahoria son un delicioso y versátil dulce que combina lo mejor de un postre casero con el nutritivo sabor de las zanahorias. Con su textura esponjosa y su sabor ligeramente especiado, estas magdalenas ofrecen un giro saludable a las opciones de repostería tradicionales. La zanahoria no solo añade un toque de dulzura natural, sino que también aporta una humedad irresistible a la masa, haciendo que cada bocado sea una experiencia suave y placentera.

Las magdalenas de zanahoria tienen sus raíces en la Edad Media, cuando las zanahorias eran más dulces que los azúcares refinados y se usaban como sustituto natural en los postres. Fuente: Shutterstock

Preparar magdalenas de zanahoria en casa es un proceso sencillo que permite adaptarlos ingredientes a tus preferencias personales. Puedes añadir ingredientes opcionales como nueces, almendras o pasas para darle un toque crujiente o un extra de sabor. Además, un suave glaseado de queso crema puede transformar estas magdalenas en un verdadero deleite, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una merienda. La combinación de zanahorias, especias y una pizca de creatividad hace de estas magdalenas un favorito atemporal que encanta tanto a grandes como a pequeños. Así que, si estás buscando un postre que sea a la vez delicioso y un poco más saludable, las magdalenas de zanahoria son la elección perfecta. ¡Vamos a la receta!

Las zanahorias son ricas en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo, promoviendo una buena visión y salud de la piel. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

100 g de zanahorias (peladas y ralladas finamente), 100 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno si prefieres un sabor más caramelizado), 2 huevos grandes (a temperatura ambiente), 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o canola), 150 g de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, para un toque especiado), 1/4 cucharadita de sal, 50 g de nueces o almendras (opcional, picadas en trozos pequeños), 1/4 taza de pasas (opcional, remojadas en agua caliente durante 10 minutos y escurridas).

 

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca cápsulas de papel para magdalenas en un molde para muffins o engrasa ligeramente el molde si no estás usando cápsulas.
  2. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, el jengibre en polvo (si lo estás usando) y la sal. Remueve bien con un batidor de varillas para combinar todos los ingredientes secos.
  3. En otro bol grande, bate el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien. Incorpora las zanahorias ralladas.
  4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y huevos. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero no mezcles en exceso. La masa debe quedar algo grumosa.
  5. Agregar ingredientes opcionales: Si decides usar nueces, almendras o pasas, agrégalas a la masa y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
  6. Con la ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado, rellena las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas suban de manera uniforme sin desbordarse.
  7. Lleva el molde al horno y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena este salga limpio. Las magdalenas deben estar doradas en la parte superior y firmes al tacto.
En algunos lugares, las magdalenas de zanahoria se consideran una opción festiva para celebraciones y ocasiones especiales debido a su sabor reconfortante y su aspecto atractivo. Fuente: Shutterstock

Deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen.

¡Y listo! Ahora puedes saborear unas deliciosas magdalenas de zanahoria caseras. Son perfectas para acompañar con un o café, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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