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Receta fácil de magdalenas de vainilla y frambuesa

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas magdalenas de vainilla y frambuesa con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix miércoles, 21 de agosto de 2024 · 18:04 hs
Receta fácil de magdalenas de vainilla y frambuesa
Magdalenas de vainilla y frambuesa: deliciosas y esponjosas Foto: Recepedia

Las magdalenas de vainilla y frambuesa son una deliciosa opción para quienes buscan un postre suave y lleno de sabor. Estas pequeñas delicias, esponjosas y ligeramente húmedas, combinan el clásico aroma y dulzura de la vainilla con la frescura y acidez natural de las frambuesas, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Son ideales para acompañar una taza de café o en cualquier momento del día, ya sea en un desayuno relajado, una merienda con amigos o como un postre sencillo pero elegante.

Las magdalenas, conocidas como "madeleines" en Francia, tienen sus raíces en la región de Lorena, donde se popularizaron en el siglo XVIII. Fuente: Shutterstock

Además de ser irresistibles, estas magdalenas son fáciles de preparar y requieren ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. El uso de frambuesas frescas no solo aporta un toque de color y acidez, sino que también añade un componente nutritivo. La suavidad de la masa, combinada con los trozos de frambuesa que se derriten ligeramente en el horno, hace que estas magdalenas sean una verdadera tentación. ¡Vamos a la receta!

Las magdalenas de vainilla y frambuesa son una adaptación moderna de la receta tradicional, incorporando frutas frescas para un toque extra de sabor y jugosidad. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

250 gramos de harina de trigo, 150 gramos de azúcar, 3 huevos grandes, 120 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol, 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas) de polvo de hornear, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 gramos de frambuesas frescas,

Para decorar (opcional): 2 cucharadas de azúcar glass, unas cuantas frambuesas frescas.

 

Procedimiento

  1. Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es particularmente importante para los huevos y la leche, ya que se integrarán mejor en la mezcla. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes de papel en una bandeja para magdalenas.
  2. En un bol grande, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega el azúcar y mezcla bien con una espátula o un batidor de mano. Tamizar la harina no solo evitará grumos, sino que también hará que las magdalenas sean más ligeras y aireadas.
  3. En otro bol, bate los huevos con un batidor de mano o una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien mezclados y un poco espumosos. Añade la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Usa una espátula de silicona o una cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que no queden restos de harina seca. No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que las magdalenas queden densas.
  5. Incorpora las frambuesas frescas a la masa con cuidado para no romperlas demasiado. Puedes reservar algunas frambuesas para colocar en la parte superior de las magdalenas antes de hornear.
  6. Con la ayuda de una cuchara o una cuchara para helado, llena los moldes de papel hasta las 2/3 partes de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas suban bien sin desbordarse.
  7. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Evita abrir el horno durante los primeros 15 minutos para que las magdalenas no se bajen.
Las magdalenas de vainilla y frambuesa se conservan bien en el congelador, lo que permite prepararlas con antelación y disfrutarlas frescas en cualquier momento. Fuente: Horneando las nubes

Una vez horneadas, saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Si lo deseas, espolvorea las magdalenas con un poco de azúcar glass y decora con una frambuesa fresca en la parte superior. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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