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Mousse de maracuyá: el postre ideal para amantes del dulce y ácido

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso mousse de maracuyá con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix jueves, 20 de junio de 2024 · 18:02 hs
Mousse de maracuyá: el postre ideal para amantes del dulce y ácido
Mousse de maracuyá cremoso y ligero para sorprender Foto: Shutterstock

El mousse de maracuyá es una exquisita y refrescante opción dentro del repertorio de postres, reconocido por su combinación única de dulzura y un toque ácido característico de la fruta de la pasión. Esta delicia tropical no solo conquista por su sabor vibrante, sino también por su textura suave y cremosa que se deshace en el paladar con cada cucharada.

El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, es nativo de América del Sur y se cultiva principalmente en climas tropicales, lo que le confiere un sabor característico y vibrante al mousse. Fuente: Shutterstock

El secreto de un buen mousse de maracuyá radica en la frescura de la fruta y en la cuidadosa preparación que equilibra los sabores intensos con la suavidad de la crema batida (nata) y la leche condensada. Es un postre versátil, perfecto para cualquier estación del año debido a su carácter refrescante que aporta un toque de verano incluso en los días más fríos.

Ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un capricho, este mousse no solo es fácil de hacer, sino que también añade un toque tropical a tu mesa que seguramente dejará a todos con ganas de repetir. Ya sea como final perfecto para una comida especial o como un indulgente regalo a ti mismo, el mousse de maracuyá se posiciona como una opción irresistible para los amantes de los sabores exóticos y vibrantes. ¡Vamos a la receta!

Además de ser delicioso, el maracuyá es rico en antioxidantes, fibra y vitaminas A y C, lo que lo convierte en una opción nutritiva para disfrutar en forma de mousse. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

4 maracuyás grandes o 6 medianos (también conocidos como fruta de la pasión), 1 lata de leche condensada (397g), 1 lata de crema de leche o nata para montar (300ml), 1/2 taza de azúcar (opcional, dependiendo de la acidez deseada), 1 sobre de gelatina sin sabor (7g), 1/4 de taza de agua fría.

 

Procedimiento

  1. Corta los maracuyás por la mitad y con una cuchara extrae la pulpa y las semillas. Colócalas en un colador sobre un recipiente para separar las semillas de la pulpa. Con una cuchara, presiona para extraer toda la pulpa. Deberías obtener aproximadamente 1 taza de pulpa de maracuyá.
  2. En un pequeño recipiente, espolvorea el sobre de gelatina sobre 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que la gelatina absorba el agua.
  3. En un bol grande, mezcla la pulpa de maracuyá con la leche condensada. Si prefieres una mousse menos ácida, agrega el azúcar en este paso y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
  4. Calienta la gelatina hidratada en el microondas o a baño maría hasta que se disuelva completamente (sin hervir). Añádela a la mezcla de maracuyá y leche condensada, mezclando rápidamente para incorporar.
  5. En otro bol, bate la crema de leche (nata) hasta que esté firme y forme picos suaves. Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de comenzar a batir para obtener mejores resultados.
  6. Incorpora la crema batida (nata) en dos partes a la mezcla de maracuyá y gelatina, con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mousse.
  7. Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande, según tu preferencia. Cubre con papel film o tapa y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.
El mousse de maracuyá se puede servir en copas individuales, como relleno de pasteles o tartas, o incluso congelarse para hacer un postre helado. Fuente: Shutterstock

Una vez que la mousse esté lista y firme, decora con un poco de pulpa de maracuyá reservada o con unas hojas de menta para darle un toque fresco. ¡Listo! Saborea este mousse de maracuyá refrescante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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