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La mejor receta saludable de panqueques de avena y plátano

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos panqueques de avena y plátano con nueatra receta favorita e imbatible.

Napsix jueves, 13 de junio de 2024 · 22:04 hs
La mejor receta saludable de panqueques de avena y plátano
Panqueques de avena y plátano: receta rápida y sencilla Foto: Shutterstock

Los panqueques de avena y plátano son una opción perfecta para quienes buscan un desayuno delicioso y saludable. Esta receta combina la suavidad y el sabor dulce natural del plátano con la riqueza en fibra y proteínas de la avena, creando un plato nutritivo que no solo satisface el paladar sino también las necesidades dietéticas. Además, son una excelente alternativa a los panqueques tradicionales hechos con harina refinada, ya que la avena aporta beneficios adicionales como una mayor sensación de saciedad y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

A diferencia de los panqueques tradicionales, los panqueques de avena y plátano no requieren harina refinada. Utilizan avena molida, lo que los hace una opción más saludable y rica en fibra. Fuente: Shutterstock

Preparar estos panqueques es sencillo y rápido, lo que los hace ideales para las mañanas ocupadas o para un brunch de fin de semana. La versatilidad de los ingredientes permite adaptaciones según las preferencias personales o las necesidades dietéticas, pudiendo optar por leche vegetal para una versión sin lácteos o agregar diferentes toppings como frutas frescas, nueces, miel o yogur.

Los panqueques de avena y plátano son perfectos para todas las edades, desde niños hasta adultos, y ofrecen una manera deliciosa de incluir más avena y frutas en la dieta diaria. Ya sea que busques una opción nutritiva para comenzar el día o un plato reconfortante que puedas disfrutar en cualquier momento, estos panqueques seguramente se convertirán en uno de tus favoritos. ¡Vamos a la receta!

El plátano maduro en la receta actúa como edulcorante natural, eliminando la necesidad de azúcar adicional. Esto los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para 4 porciones: 1 taza de avena en hojuelas, 1 plátano maduro, 2 huevos grandes,1/2 taza de leche (puede ser leche entera, descremada o una leche vegetal como la de almendras), 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de sal, aceite de coco o mantequilla para cocinar.

Ingredientes opcionales para servir: miel o jarabe de arce, frutas frescas (como fresas, arándanos, o rodajas de plátano), yogur griego, nueces picadas, chocolate oscuro rallado.

 

Procedimiento

  1. Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y procésala hasta obtener una harina fina.
  2. En un bol grande, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. Añade los huevos al puré de plátano y bate bien hasta que estén completamente combinados.
  4. Incorpora la leche, el polvo para hornear, la canela, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  5. Añade la avena procesada y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
  6. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de coco o mantequilla. Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada para evitar que los panqueques se peguen.
  7. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes empiecen a dorarse, aproximadamente 2-3 minutos.
  8. Con una espátula, voltea cuidadosamente los panqueques y cocina del otro lado hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 1-2 minutos más.
  9. Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
La combinación de avena y plátano proporciona una liberación lenta y constante de energía, lo que ayuda a mantenerte saciado y con energía durante más tiempo, ideal para comenzar bien el día. Fuente: Shutterstock

Coloca los panqueques cocidos en un plato y mantenlos calientes mientras terminas de cocinar el resto. Sirve los panqueques de avena y plátano con tus ingredientes opcionales favoritos. La miel o el jarabe de arce son excelentes para añadir un toque de dulzura. Las frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de plátano complementan perfectamente el sabor de los panqueques.

El yogur griego agrega una cremosidad deliciosa, mientras que las nueces picadas proporcionan un crujido adicional y una dosis extra de proteínas y grasas saludables. Si eres amante del chocolate, ralla un poco de chocolate oscuro por encima para un toque indulgente.

Los panqueques de avena y plátano son una manera deliciosa y saludable de disfrutar de un desayuno reconfortante. Son fáciles de hacer y versátiles, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes y toppings para crear tu combinación perfecta. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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