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Dumplings de cerdo: receta casera fácil y deliciosa

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos dumplings de cerdo con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix lunes, 27 de mayo de 2024 · 22:04 hs
Dumplings de cerdo: receta casera fácil y deliciosa
Receta tradicional de dumplings de cerdo: ¡sorprende a tu familia! Foto: Shutterstock

Los dumplings de cerdo son una exquisitez culinaria arraigada en la rica tradición gastronómica asiática, conocida por su irresistible combinación de sabores y su versatilidad en la cocina. Estos pequeños bocados de masa rellenos de una deliciosa mezcla de carne de cerdo sazonada y otros ingredientes aromáticos son un verdadero manjar para los amantes de la comida asiática en todo el mundo. La preparación de dumplings de cerdo en casa no solo es una experiencia culinaria gratificante, sino también una oportunidad para explorar la diversidad de sabores y técnicas de la cocina asiática en la comodidad de tu propia cocina.

Los dumplings de cerdo tienen una historia que se remonta a más de 1.800 años en China. Se cree que fueron inventados por Zhang Zhongjing, un famoso médico de la Dinastía Han, como una forma de tratar a pacientes congelados y hambrientos durante el invierno. Fuente: Shutterstock

Con una masa suave y delicada que envuelve un relleno jugoso y sabroso, los dumplings de cerdo son perfectos para compartir en una comida familiar, como aperitivo en una reunión con amigos o simplemente como un festín reconfortante en cualquier momento del año. Además, la versatilidad de los dumplings permite adaptarlos fácilmente a los gustos individuales, experimentando con diferentes ingredientes y métodos de cocción para crear variaciones únicas y deliciosas. Sumérgete en el mundo de los sabores asiáticos con esta receta clásica de dumplings de cerdo y descubre la magia de la cocina casera. ¡Vamos a la receta!

Aunque los dumplings de cerdo son populares, también se pueden encontrar una amplia variedad de rellenos, que van desde pollo y camarones hasta vegetales y hongos, lo que los hace adecuados para vegetarianos y omnívoros por igual. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la masa de los dumplings: 300 g de harina de trigo, 180 ml de agua tibia, una pizca de sal.

Para el relleno de cerdo: 300 g de carne de cerdo molida, 2 cebolletas finamente picadas, 2 dientes de ajo triturados, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra, 1 huevo ligeramente batido.

Para el aderezo (opcional): salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, chile picado, ajo picado.

 

Procedimiento

  1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
  2. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con una cuchara o con las manos.
  3. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
  4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Prepara el relleno de cerdo

  1. En otro bol grande, mezcla la carne de cerdo molida, las cebolletas picadas, el ajo triturado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra y el huevo batido.
  2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. El relleno debe quedar bien sazonado y uniforme.

Arma los dumplings

  1. Divide la masa en pequeñas porciones y forma cada una en una bola.
  2. Con un rodillo, aplana cada bola de masa en círculos delgados.
  3. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  4. Humedece los bordes de la masa con agua y luego dóblalos por la mitad, sellando bien los bordes para formar los dumplings.
  5. Si lo deseas, puedes hacer un pliegue decorativo en los bordes de los dumplings para un aspecto más tradicional.
  6. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.
  7. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los dumplings en lotes, asegurándote de no sobrecargar la olla.
  8. Cocina los dumplings durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie y la masa esté cocida.
  9. Retira los dumplings cocidos con una espumadera y colócalos en un plato.
Existen numerosas técnicas para plegar los dumplings, cada una con su propio estilo y dificultad. Algunas de las técnicas más comunes incluyen el plegado en forma de media luna, el plegado en forma de flor y el plegado en forma de paquete. Fuente: Shutterstock

Sirve los dumplings calientes acompañados de salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, chile picado y ajo picado, si lo deseas.

Tips MDZ: puedes congelar los dumplings crudos en una bandeja enharinada y luego transferirlos a una bolsa para congelar. De esta manera, podrás disfrutar de ellos en cualquier momento. Tambien puedes experimenta con diferentes rellenos, como camarones, pollo o tofu, para crear variedades de dumplings según tus gustos y preferencias.

Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar los dumplings al vapor en lugar de hervirlos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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