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Lasagna de carne rellena de sabor y textura

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa lasagna de carne con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix domingo, 26 de mayo de 2024 · 18:02 hs
Lasagna de carne rellena de sabor y textura
Lasagna de carne: receta clásica y reconfortante Foto: Shutterstock

La lasagna de carne es un plato clásico de la cocina italiana que ha conquistado los corazones y los estómagos de personas en todo el mundo. Esta deliciosa y reconfortante preparación combina capas de pasta al huevo con una sabrosa salsa de carne, generosas porciones de quesos derretidos y una variedad de especias aromáticas. Originaria de Italia, la lasagna de carne se ha convertido en un icono culinario apreciado por su combinación de sabores intensos y texturas indulgentes.

Aunque asociamos la lasagna de carne con la cocina italiana, su historia se remonta mucho más atrás. Se cree que los antiguos griegos y romanos preparaban un plato similar a la lasagna, que consistía en capas de pasta y carne cocinadas al horno. Fuente: Shutterstock

La belleza de la lasagna de carne radica en su versatilidad y en la posibilidad de adaptarla a los gustos y preferencias individuales. Desde la elección de la carne, que puede variar desde carne molida de res, cerdo o ternera, hasta la selección de quesos y especias, cada aspecto de esta receta puede personalizarse para crear una experiencia gastronómica única.

Ya sea que se sirva como plato principal en una cena familiar o como una opción reconfortante en un día frío de invierno, la lasagna de carne nunca deja de impresionar con su irresistible combinación de sabores y su apetitosa presentación en capas. ¡Vamos a la receta!

: Aunque la lasagna tradicionalmente se hace con queso ricotta y mozzarella, puedes experimentar con otros quesos para darle tu toque personal. Algunas recetas incluyen queso parmesano, queso cheddar o incluso queso azul para añadir más profundidad de sabor. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la salsa de carne: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla grande picada, 4 dientes de ajo picados, 800 g de tomates triturados (puedes usar tomates enlatados), 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva,

Para las capas de lasagna 1 paquete de láminas de lasagna precocidas (aproximadamente 250 g), 500 g de queso ricotta, 250 g de queso mozzarella rallado, 100 g de queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado (opcional, para decorar).

Prepara la salsa de carne

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
  3. Añade los tomates triturados y la pasta de tomate a la sartén con la carne. Revuelve bien para combinar.
  4. Agrega el azúcar, el orégano, la albahaca seca, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

Prepara las capas de lasagna 

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, mezcla el queso ricotta con la mitad del queso mozzarella rallado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  3. En una fuente para horno grande y profunda, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo. Coloca una capa de láminas de lasagna encima, cubriendo toda la superficie.
  4. Extiende una capa de la mezcla de quesos ricotta y mozzarella sobre las láminas de lasagna.
  5. Vierte una porción de salsa de carne sobre la capa de queso y extiéndela uniformemente.
  6. Repite el proceso, alternando capas de láminas de lasagna, mezcla de quesos y salsa de carne, hasta que hayas usado todos los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa de salsa de carne en la parte superior.
  7. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la última capa de salsa de carne.
  8. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos.
  9. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
En Italia, la lasagna de carne es un plato típico de celebraciones y ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños y festividades familiares. Su preparación laboriosa y su delicioso sabor la convierten en una opción perfecta para compartir con seres queridos en momentos importantes. Fuente: Shutterstock

Deja reposar la lasagna durante unos 10-15 minutos antes de cortarla en porciones. Sirve la lasagna caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas, y acompáñala con una ensalada verde fresca y pan recién horneado.

Tips MDZ: Capas uniformes: Intenta distribuir uniformemente las capas de salsa de carne y mezcla de quesos para asegurarte de que cada porción tenga un equilibrio perfecto de sabores.

Es importante que la salsa de carne tenga una consistencia espesa para evitar que la lasagna quede demasiado líquida.

¡Y ahí la tienes! Una lasagna lista para sorprender a tus invitados. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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