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¡Sorprende a tu familia con estas empanadas de carne jugosas y sabrosas!

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas empanadas de carne con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix viernes, 17 de mayo de 2024 · 22:04 hs
¡Sorprende a tu familia con estas empanadas de carne jugosas y sabrosas!
Empanadas de carne rellenas: una delicia fácil de hacer en casa Foto: Shutterstock

Las empanadas de carne son un clásico de la cocina latinoamericana que deleita los paladares de millones de personas en todo el mundo. Con su combinación perfecta de masa crujiente y un relleno jugoso y sabroso, estas delicias son un verdadero manjar que nunca pasa de moda. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear en tu propia cocina ese sabor auténtico y reconfortante que caracteriza a las empanadas caseras.

Las empanadas tienen sus raíces en la antigua Persia, donde se elaboraban hace más de 2.500 años. Se extendieron por el mundo a través de las rutas comerciales y hoy en día son populares en muchas culturas, desde América Latina hasta Europa y Asia. Fuente:Shutterstock

Desde el primer bocado, te transportarás a las calles de Buenos Aires, donde el aroma tentador de las empanadas recién horneadas llena el aire. Con ingredientes simples como carne de res, cebolla, pimiento huevo y con técnicas sencillas, podrás sorprender a tus seres queridos con este plato clásico que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho en un día especial.

Preparar tus propias empanadas de carne es mucho más fácil de lo que imaginas, y el resultado final será tan delicioso que te preguntarás por qué no lo has hecho antes. Así que ponte el delantal, sigue nuestras instrucciones y prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con estas irresistibles empanadas de carne caseras. ¡Vamos a la receta!


Aunque las empanadas de carne son las más comunes, el relleno puede variar según la región y la preferencia personal. Se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes como pollo, pescado, mariscos, verduras o incluso frutas. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la masa: 3 tazas de harina de trigo, 150 g de mantequilla fría cortada en cubitos, 1 huevo, 1/2 taza de agua fría, 1 cucharadita de sal.

Para el relleno de carne: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla grande picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo picado, 1/2 taza de aceitunas verdes picadas, 1/2 taza de pasas, 2 huevos duros picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de páprika, sal y pimienta al gusto.

Para el armado y acabado: 1 huevo batido para barnizar, harina extra para espolvorear la superficie de trabajo.

 

Procedimiento

Prepara la masa:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
  2. Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos hasta que tenga una textura arenosa.
  3. Incorpora el huevo y el agua fría, mezclando hasta formar una masa homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Prepara el relleno:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada.
  4. Incorpora el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos más.
  5. Agrega las aceitunas, las pasas, los huevos duros picados, el comino, la páprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
  6. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.

Arma  las empanadas:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estira cada porción en forma circular sobre una superficie enharinada, hasta obtener discos de masa delgados.
  3. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa.
  4. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
  5. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
  6. Barniza las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.
  7. Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Aunque asociamos las empanadas principalmente con rellenos salados, también existen versiones dulces. En algunas regiones, como en Argentina, se hacen empanadas dulces rellenas de membrillo, batata o dulce de leche. Fuente: Shutterstock

Retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Sirve las empanadas de carne calientes, acompañadas de tu salsa favorita o simplemente disfrútalas solas. ¡Y eso es todo! Ahora puedes saborear unas deliciosas empanadas caseras de carne. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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